Gurihnya Ayam Parende Khas Muna Sulawesi Tenggara, Kuliner Sederhana yang Bikin Nagih

TRIBUNNEWSSULTRA.COM, KENDARI - Ayam parende adalah salah satu masakan khas di Provinsi Sulawesi Tenggara (Sultra).

Kuliner khas Kabupaten Muna ini dikenal memiliki rasa gurih, segar, dan asam bikin nagih.

Adapun kata parende merupakan cara memasak atau mengolah bahan makanan menjadi berkuah.

Ayam kampung dimasak berkuah menggunakan daun kedondong atau daun goloh (kedondong hutan).

Masyarakat Kabupaten Muna biasa menyebut kuliner khas ini dengan nama ayam kakolo atau ayam goloh.

Baca juga: Katumbu Kuliner Khas Muna Sulawesi Tenggara Manis Alami dari Jagung, Sejarah hingga Resep Warisan

Sementara bagi masyarakat suku Tolaki, ayam parende disebut juga tawaloho (daun kedondong).

Saat berkunjung ke Sulawesi Tenggara, Anda harus mencoba ayam parende khas Muna.

Kuah ayam parende memiliki cita rasa khas menggugah selera.

Daging ayamnya pun lembut.

Untuk membuat parende ayam kampung sangat mudah, karena bahan-bahannya sederhana.

Baca juga: Keunikan Rasa Kabuto, Kuliner Khas Muna Sulawesi Tenggara Masuk Warisan Budaya Tak Benda

TribunnewsSultra.com membagikan cara memasak dan menyajikan ayam parende.

Cara Memasak Ayam Parande

Langkah pertama memasak ayam parende adalah menyiapkan satu ekor ayam kampung dan bumbunya.

Agar masakan ayam parende enak dan dagingnya tidak alot, pakai ayam kampung muda, jangan ayam terlalu tua.

Bumbu ayam parende sangat sederhana yakni daun kedondong muda, serai, dan garam.

Baca juga: Luluta Kuliner Khas Wakatobi Sulawesi Tenggara Warisan Rasa dan Kebersamaan dalam Bambu Bakar, Resep