Gurihnya Ayam Parende Khas Muna Sulawesi Tenggara, Kuliner Sederhana yang Bikin Nagih

"Bagi orangtua dulu-dulu, urat yang tidak dibuka bisa mempengaruhi rasa. Kalau kita sekarang, biar tidak buka urat sama saja rasanya," katanya.

Setelah ayam dipotong, cuci bersih dengan air.

Sebelum itu, didihkan air dalam panci.

Jika sudah mendidih, masukkan serai, daun kedondong, ayam, dan garam sekucupnya.

"Bisa juga air, serai, daun kedondong rebus dulu, baru masukkan ayam dan garam kalau sudah mendidih," ucapnya.

Baca juga: Cara Buat Kasoami, Makanan Khas Wakatobi Sulawesi Tenggara Berbentuk Kerucut Pengganti Nasi

Kemudian rebus hingga ayam matang sempurna dan siap disajikan.

Cara Penyajian Ayam Parande

Masakan ayam parende sering disajikan pada saat momen-momen penting.

Seperti hari raya, pesta pernikahan, atau menjamu tamu dari luar daerah.

Masyarakat bahkan menyajikan ayam parende untuk menu makan harian bersama keluarga.

Baca juga: Cara Buat dan Penyajian Sinonggi, Makanan khas Masyarakat Tolaki Sultra, Hidangan Saat Lebaran

Kuliner ini cocok disantap bersama nasi, lapa-lapa, sinonggi, kasuami, hingga kabuto.

Mahasiswi asal Kabupaten Muna, Maya, mengatakan kuah ayam parende begitu nikmat diseruput dari piring.

"Kita sonde-sonde (seruput) enak apalagi kalau hangat-hangat, ada daun kedondong sama kulit ayam," ujarnya.

Maya mengaku sangat suka menikmati ayam parende dengan nasi hangat.

Orangtuanya kadang-kadang mengirimkan ayam parende dari Kabupaten Muna.

Baca juga: 650 Dulang Makanan Tradisonal Disajikan saat Halal Bihalal Masyarakat Muna di Kota Kendari