"2 hari sebelum lebaran, itu hari terakhir untuk diambil kue-kue nya. Dua hari lagi ini kita akan menutup order. Karena biasanya pelanggan mengambil kue itu mendekat lebaran," ujarnya.

Baca juga: Resep Mudah Membuat Kue Kunafa, Menu Buka Puasa Ramadhan khas Timur Tengah

Wawan menjelaskan, ada hal yang membedakan Toko Aufa ini dengan toko kue lainnya, toko miliknya tidak fokus menawarkan harga lebih murah, bahkan di Aufa harga produk terbilang mahal.

Tidak pula menawarkan rasa yang lebih enak, karena menurutnya soal ras. {{ lagbf,#adalah selera.

"Rasa kue Aufa di tahun 2022 dibanding 12 tahun yang lalu, itu pasti berbeda, karena mengikuti dengan kemauan pelanggan, jadi jika pelanggan bilangin kurang manis ya kita tambahkan gula, jika dibilang kurang renyah, kita buat renyah, fokusnya ke pelanggan bukan ke produk," jelasnya.

Kata dia, jika sudah memiliki pasar sendiri, maka efektif dan efisien menjadi tugas utamanya.

"Fokus kita bukan lagi di mencari pasar tapi ke efisien dan efektif. Ketika semakin bagus, keuntungan akan makin banyak, akhirnya promosi, produk serta layanan kita semakin bagus," jelasnya.

Selain itu, Wawan mengaku merasakan dampak pandemi Covid-19, pasalnya awal Covid-19 pada 2020 lalu, pesanan kue kering menurun drastis.

"Lebaran bulan Juni 2019 adalah top penjualan di Aufa, sekira ada 1500 toples pesanan dalam satu periode lebaran. Namun di 2020 anjlok karena Covid-19 hampir bersamaan dengan Ramadhan. Cuma 100-an toples jadi turun sekali," kata Wawan.

Kemudian di 2021 mulai membaik dan di 2022 ini, kata dia, jauh lebih baik dibanding tahun lalu.

Wawan menjelaskan awalnya usaha ini sudah di mulai oleh istrinya sejak pertama menikah yakni 17 tahun yang lalu.

Hanya saja, usahanya ini baru diseriusi sejak 5 tahun terakhir, semenjak Wawan berhenti dari PNS dan fokus jualan kuliner.

Hingga saat ini Wawan memiliki sekiranya 36 karyawan di Toko Aufa. (*)

(TribunnewsSultra.com/Amelda Devi Indriyani)