OPINI: Mengapa Penerapan GMP Penting Bagi Industri Makanan dan Minuman?

Semua produk harus menjalani pengujian, perbandingan, dan jaminan kualitas secara konstan sebelum didistribusikan ke konsumen.

Baca juga: OPINI: Internalisasi Kemandirian Siswa Dalam Belajar: Menakar Peran Guru Tumbuhkan Kemandirian Siswa

Manufaktur harus memastikan bahwa bahan utama termasuk produk mentah dan komponen lainnya memiliki spesifikasi yang jelas pada setiap tahap produksi.

Metode standar harus diperhatikan untuk pengemasan, pengujian, dan pengalokasian sampel produk.

3. Proses

Proses harus didokumentasikan dengan baik, jelas, konsisten, dan didistribusikan ke semua karyawan.

Evaluasi rutin harus dilakukan untuk memastikan semua karyawan mematuhi proses saat ini dan memenuhi standar yang disyaratkan organisasi.

4. Prosedur

Prosedur adalah seperangkat pedoman untuk melakukan proses kritis atau bagian dari proses untuk mencapai hasil yang konsisten.

Baca juga: OPINI: Bias Gender Imam Shamsi Ali, Catatan Kecil Hari Ibu

Itu harus ditata untuk semua karyawan dan diikuti secara konsisten.

Setiap penyimpangan dari prosedur standar harus segera dilaporkan dan diselidiki.

5. Place (Tempat)

Tempat harus mempromosikan kebersihan setiap saat untuk menghindari kontaminasi silang, kecelakaan, atau bahkan kematian.

Semua peralatan harus ditempatkan atau disimpan dengan benar dan dikalibrasi secara teratur untuk memastikan kesesuaiannya dengan tujuan menghasilkan hasil yang konsisten untuk mencegah risiko kegagalan peralatan.

Penerapan Good Manufacturing Practices (GMP) dalam industri makanan dan minuman bukan hanya sebuah kewajiban, tetapi juga sebuah investasi yang memberikan banyak manfaat bagi semua pihak yang terlibat.

Adapun manfaat penerapan GMP adalah:

Baca juga: OPINI: Ironi Jalan Rusak di Daerah Penghasil Aspal Terbesar