Resep Lezat Santap Sahur: Pokcoy Saus Jamur Pedas, Balado Kentang Kari, dan Ayam Suwir Sambal Kelapa

25 ml air;

3 sendok makan minyak untuk menumis.

Baca juga: Resep Menu Santap Sahur Praktis: Brokoli Cah Tofu, Pokcoy Tumis Bawang Putih, dan Pokcoy Taoco Udang

Bumbu Cincang Kasar:

5 butir bawang merah;

3 siung bawang putih;

7 buah cabai merah besar;

4 buah cabai merah keriting;

Baca juga: Resep Minuman Segar Buka Puasa: Iced Tea Bubble Cincau Hitam, Es Buah Rumput Laut, dan Es Anggur

1 buah tomat ukuran kecil; dan

1 sendok teh terasi, dibakar.

Cara Membuat Balado Kentang Kari:

- Rendam kentang di dalam air yang dibubuhi garam dan air kapur sirih, lalu tiriskan.

- Goreng di atas api sedang sampai kering, kemudian sisihkan.

Baca juga: Resep Praktis Santap Sahur: Telur Misoa Ala Fuyunghai, Ayam Suwir Santan Aroma Jeruk, dan Pad Thai

- Panaskan minyak, lalu tumis bumbu cincang kasar , daun salam, lengkuas, dan daun kari hingga harum.

- Tambahkan garam, gula merah, kari bubuk, dan air.

- Masak sampai kental, dan masukkan kentang, kemudian aduk-aduk rata.

3. Ayam Suwir Sambal Kelapa

Ditemani seporsi nasi hangat, olahan ayam lezat ini pasti dapat menggugah selera makan keluarga Anda saat sahur besok.

Baca juga: Resep Minuman Buka Puasa: Jeli Vanila Buah Campur, Creamy Avocado Smoothie, dan Es Campur Ala Doger

Waktu: 45 Menit

Sajian: 10 Porsi

Bahan:

1/2 ekor ayam potong 2 bagian;

1 buah jeruk lemon cui ambil airnya;

Baca juga: Resep Praktis Santap Sahur: Telur Dadar Tahu Lumat, Buncis Asem-asem, dan Daun Singkong Aroma Kencur

1/2 sendok teh garam;

1/2 sendok teh merica bubuk;

300 ml air untuk merebus;

6 buah mata petai potong 3 bagian;

3/4 sendok teh garam;

Baca juga: Resep Minuman Segar Buka Puasa: Es Kelapa Agar-agar Pandan, Pome Punch Lidah Buaya, dan Minty Lychee

2 sendok teh gula merah;

50 ml kaldu ayam;

150 gram kelapa parut kasar;

15 gram rebon sangrai;

1/2 sendok teh air jeruk lemon cui; dan

Baca juga: Resep Mudah Santap Sahur Enak: Omelet Telur Asin, Karamel Chicken Wing, dan Tongkol Masak Bumbu Iris

2 sendok makan minyak untuk menumis.

Bumbu Halus:

4 butir bawang merah;

2 siung bawang putih;

5 buah cabai merah keriting;

Baca juga: Resep Minuman Segar Buka Puasa: Es Melon Kelapa Muda, Thai Tea Aromatic, dan Iced Tea Melon Jeli

1 buah cabai merah besar;

2 lembar daun jeruk buang tulangnya; dan

1/2 sendok teh terasi bakar.

Cara Membuat Ayam Suwir Sambal Kelapa:

- Lumuri ayam dalam campuran garam, air jeruk lemon cui, dan merica bubuk, lalu diamkan 20 menit.

Baca juga: Resep Mudah serta Enak untuk Sahur: Nasi Goreng Kencur, Kalio Telur, dan Kering Tempe Teri Kari

- Rebus air dan ayam sampai matang, kemudian angkat.

- Suwir-suwir daging ayam dan sisihkan

- Tumis bumbu halus sampai harum dan masukkan ayam suwir, petai, garam, serta gula merah, lalu duk rata.

- Tuang kaldu ayam dan masak sampai meresap.

Baca juga: Resep Minuman Segar Buka Puasa: Es Cincau Jahe Kapucino, Apple Mint, dan Jus Stroberi Jeruk Nipis

- Tambahkan kelapa parut dan masak sampai matang.

Masukkan rebon dan air jeruk lemon cui, kemudian aduk rata.

Selamat mencoba!

(TribunnewsSultra.com) (SajianSedap.Grid.id/Dwi)

Sebagian artikel ini telah tayang di SajianSedap.Grid.id dengan judul "Resep Pokcoy Saus Jamur Pedas, Menu Sahur Praktis Kesukaan Keluarga", "Resep Balado Kentang Kari, Menu Pelengkap yang Cocok Untuk Makan Malam Ataupun Sahur", dan "Resep Ayam Suwir Sambal Kelapa Enak, Menu Sahur yang Selalu Bikin Rela Bangun Lebih Awal"