4. Resep Kue Tongkat Natal

Kue kering yang berbentuk tongkat Natal ini juga sering dijumpai saat perayaan Hari Raya Natal. Berikut resepnya, dikutip dari Kompas.com.

Bahan:

110 gr mentega
115 gr gula halus
190 gr tepung terigu
1 sdt esens vanila
1 butir telur
Pewarna makanan merah secukupnya

Cara membuat:

1. Aduk mentega dan gula halus sampai rata dengan mikser. Masukkan telur dan esens vanila.
2. Masukkan tepung terigu secara perlahan sembari terus diaduk dengan mikser.
3. Jika sudah tercampur, bagi dua adonan. Campur adonan satu dengan pewarna merah.
4. Cubit adonan jadi bulat-bulat kecil. Lalu giling adonan dengan telapak tangan agar bentuknya memanjang. Ulir dua adonan merah dan putih, silang-silang, agar menyerupai tongkat.
5. Taruh di loyang yang sudah dilapisi kertas kue. Panggang selama 15 menit dengan suhu 160 derajat Celcius.

5. Resep Lapis Legit atau Spekuk Kenari

Kue ini pertama kali dikembangkan pada masa kolonial Belanda di Indonesia dan mirip seperti kue lapis Eropa.

Lapis legit atau spekuk adalah salah satu jenis kue basah tradisional dari Indonesia. Berikut resepnya.

Bahan:

175 gram margarin
50 gram gula tepung
50 gram gula palem, diblender halus
1 butir telur
225 gram tepung terigu protein sedang
30 gram maizena
25 gram susu bubuk
1/2 sendok teh bumbu spekuk
1/2 sendok teh baking powder
100 gram kenari utuh

Cara membuat:

1. Campur margarin, gula tepung, dan gula palem. Aduk dengan mikser selama dua menit sampai lembut. Masukkan telur. Aduk rata.
2. Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, bumbu spekuk, dan baking powder sambil diayak. Aduk rata dengan kecepatan mikser rendah.
3. Masukkan kenari, aduk rata.
4. Satukan adonan bentuk balok memanjang ukuran 4x4 cm. Bungkus dengan plastik lalu diamkan di freezer sampai agak beku.
5. Olesi loyang dengan margarin. Lalu potong adonan kue beku setebal setengah sentimeter. Bentuknya sesuai selera kamu.
6. Panaskan oven 150 derajat Celcius sekitar 10 menit dengan api bawah. Lalu masukkan kue dan panggang selama 30 menit sampai kue renyah.

(TribunJogja)(Kompas.tv)(TribunnewsSultra.com/Amelda Devi Indriyani)