TRIBUNNEWSSULTRA.COM - Sebentar lagi perayaan hari Natal 2023 akan dirayakan.

Natal selalu diperingati setiap tanggal 25 Desember. Perayaan Natal menjadi waktu yang berharga bagi umat Kristiani.

Tahun ini perayaan hari Natal 2023 jatuh pada hari Senin 25 Desember 2023.

Jika dihitung mulai hari ini (13/12/2023), maka Natal tinggal 12 hari lagi.

Melansir Kemenag.go.id, pemerintah akan merayakan Natal Nasional yang akan dilaksanakan pada 27 Desember 2023.

Lokasi perayaan Natal Nasional sendiri akan dilaksanakan di Surabaya.

Sebagaimana keputusan panitia yang dipimpin oleh Menteri Komunikasi dan Informatika Budi Arie Setiadi, selaku Ketua Umum Natal Nasional tahun ini.

Baca juga: Jelang Natal dan Tahun Baru 2024, Ini Harga Cabai, Bawang hingga Tomat di Pasar Raya Mekongga Kolaka

Tema Natal 2023

Sementara itu, dilansir dari TribunJogja, Persekutuan Gereja-Gereja di Indonesia (PGI) bersama Konferensi Waligereja Indonesia (KWI) juga telah menetapkan Tema Natal 2023.

Adapun Tema Natal 2023 adalah "Kemuliaan Bagi Allah dan Damai Sejahtera di Bumi".

Tema tersebut diambil dari ayat Lukas 2 : 14 yang berbunyi : "Kemuliaan bagi Allah di tempat yang mahatinggi dan damai sejahtera di bumi di anatara manusia yang berkenan kepada-Nya."

Tema Natal 2023 ini perlu diketahui oleh umat Nasrani yang hendak merayakan Natal di Desember.

Makna Dalam Tema Natal 2023

Melansir Bisnis.com, Tema Natal 2023 ini mengajak setiap umat Kristiani untuk memasuki makna damai sejahtera yang dibawa oleh kehadiran Yesus.

Dalam Kolose 3:15, tertulis, "Hendaklah damai sejahtera Kristus memerintah dalam hatimu, karena untuk itulah kamu dipanggil menjadi satu tubuh dan bersyukurlah."

Damai sejahtera yang dimaksud bukan hanya sebatas ketentraman hubungan antara manusia dengan Allah, tetapi juga antar sesama manusia serta dengan alam semesta.

Tema ini mengajak setiap orang untuk hidup dalam kedamaian, rukun, dan harmoni.

Baca juga: 8 Tips Memilih Pohon Natal yang Tepat untuk Hunianmu, Pakai Pohon Asli atau Palsu

Resep Kue Hidangan Natal

Selain Tema Natal, ada pula yang perlu dipersiapkan oleh para umat Kristiani untuk perayaan Natal, yakni kue.

Beragam jenis kue biasanya menjadi pelengkap untuk menyemarakkan hari Natal.

Dari beragam jenis kue Natal, ada kue gingrebread yang menjadi salah satu makanan khas wajib ada saat hari Natal.

Berikut beberapa resep kue untuk sajian hari Natal 2023 dan Tahun Baru 2024 dilansir dari Kompas.tv.

1. Resep Klappertaart

Klappertaart adalah kue khas Manado yang sering disajikan saat Natal. Kue ini berbahan dasar kelapa muda, susu, dan telur. Biasanya hidangan ini disajikan dalam kondisi dingin.

Berikut resep klappertaart panggang dari buku (Seri Ahli Masak) 25 Resep Dessert Populer oleh Ambarini Kartohadiprodjo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Bahan:

100 ml air kelapa
200 ml susu cair
5 butir kuning telur
1 butir putih telur
125 gram gula pasir
35 gram tepung maizena
40 gram tepung terigu
1 sdt ekstrak vanilla
50 gram mentega
2 butir kelapa muda, keruk dagingnya

Topping:

3 butir putih telur
50 gram gula pasir
50 gram kismis
50 gram kenari kupas
1/2 sdt kayu manis bubuk

Cara membuat:

1. Siapkan piring atau wadah tahan panas dan ramekin. Olesi ramekin dengan margarin. Sisihkan.
2. Campur susu, air kelapa, vanila, dan maizena. Rebus dalam api kecil sambil diaduk hingga kental, angkat, masukkan mentega.
3. Kocok kuning telur, putih telur, dan gula pasir hingga gula larut. Masukkan tepung terigu, kocok rata. Masukkan campuran susu dalam keadaan panas ke dalam adonan telur. Kocok terus hingga tercampur rata.
4. Masukkan kelapa muda, aduk rata. Tuang ke dalam ramekin. Letakkan ramekin di atas piring tahan panas yang sudah diberi air. Panggang dalam oven dengan suhu 170 derajat Celcius selama 30 menit. Angkat.
5. Topping: Kocok putih telur dan gula pasir hingga setengah kaku. Taruh di atas klappertaart, taburkan kismis, kenari, dan kayu manis bubuk.
6. Panggang kembali selama 20-25 menit hingga permukaannya berwarna kecoklatan dan topping kaku. Angkat.
7. Simpan di kulkas, lalu hidangkan dalam kondisi dingin.

Baca juga: Persekutuan Kristen PT DSSP Power Gelar Ibadah Natal Bersama di Lapas Kendari, Kalapas Beri Sambutan

2. Resep Kue Kering Spekulas

Speculaas atau Spekulas adalah sejenis biskuit berempah, yang menurut tradisi dipanggang untuk dimakan pada atau sebelum Hari Santo Nikolas di Belanda, Belgia, dan Luksemburg, serta sekitar Hari Natal di Jerman dan Austria.

Berikut resep kue kering Natal Spekulas dikutip dari Sajian Sedaap.

Bahan-bahan:

180 gram margarin
100 gram gula palem
50 gram tepung gula
1 butir telur
1 sendok teh spekuk
300 gram tepung terigu protein sedang
100 gram kenari, dipotong panjang
50 gram gula pasir kasar untuk taburan

Glasur moka:

1 putih telur
175 gram gula tepung
1/4 sendok teh moka pasta

Cara pengolahan :

1. Panaskan oven 150 derajat Celsius.
2. Kocok margarin, gula palem, dan tepung gula sampai 30 detik sampai rata.
3. Tambahkan telur. Kocok rata.
4. Tambahkan spekuk dan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
5. Tambahkan kenari. Aduk sampai menyebar.
6. Giling adonan dan cetak sesuai selera. Tabur gula kasar. Oven 35 menit dengan suhu 150 derajat Celsius sampai matang.
7. Setelah dingin, hias dengan glasur.
8. Glasur: Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan tepung gula sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai rata. Masukkan moka pasta. Aduk rata.
9. Masukkan glasur dalam kantong plastik segitiga. Coret-coret di atas kue yang sudah matang.

3. Resep Gingerbread

Gingerbread cookies adalah kue kering yang sering disajikan saat Natal dan memiliki bentuk khas yang imut.

Jahe menjadi bahan yang ditambahkan karena bisa menghangatkan tubuh kala musim dingin yang umumnya jatuh pada Desember.

Dikutip dari buku berjudul 60 Resep Kue Kering Legendaris ala Nila Chandra (2016) karya Joyce Aswan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, berikut resep gingerbread.

Bahan:

100 gram mentega atau margarin
75 gram gula halus
1 butir kuning telur
2 sdm sari jahe atau jahe bubuk
200 gram tepung terigu
25 gram tepung maizena
1 butir kuning telur, kocok rata, untuk olesan
Ceri merah dan hijau secukupnya, potong-potong kecil

Cara membuat:

1. Kocok mentega/margarin dan gula halus hingga putih. Tambahkan kuning telur, kocok terus hingga halus. Masukkan sari jahe, tepung terigu, dan tepung maizena, aduk rata.
2. Giling adonan setebal 0,3 cm, cetak sesuai selera. Olesi permukaan adonan dengan kuning telur, hias dengan potongan ceri. Letakkan dalam adonan yang telah diolesi mentega atau margarin.
3. Panggang dengan api sedang (180 derajat Celsius) selama kurang lebih 25 menit hingga matang. Simpan dalam wadah tertutup setelah dingin.

4. Resep Kue Tongkat Natal

Kue kering yang berbentuk tongkat Natal ini juga sering dijumpai saat perayaan Hari Raya Natal. Berikut resepnya, dikutip dari Kompas.com.

Bahan:

110 gr mentega
115 gr gula halus
190 gr tepung terigu
1 sdt esens vanila
1 butir telur
Pewarna makanan merah secukupnya

Cara membuat:

1. Aduk mentega dan gula halus sampai rata dengan mikser. Masukkan telur dan esens vanila.
2. Masukkan tepung terigu secara perlahan sembari terus diaduk dengan mikser.
3. Jika sudah tercampur, bagi dua adonan. Campur adonan satu dengan pewarna merah.
4. Cubit adonan jadi bulat-bulat kecil. Lalu giling adonan dengan telapak tangan agar bentuknya memanjang. Ulir dua adonan merah dan putih, silang-silang, agar menyerupai tongkat.
5. Taruh di loyang yang sudah dilapisi kertas kue. Panggang selama 15 menit dengan suhu 160 derajat Celcius.

5. Resep Lapis Legit atau Spekuk Kenari

Kue ini pertama kali dikembangkan pada masa kolonial Belanda di Indonesia dan mirip seperti kue lapis Eropa.

Lapis legit atau spekuk adalah salah satu jenis kue basah tradisional dari Indonesia. Berikut resepnya.

Bahan:

175 gram margarin
50 gram gula tepung
50 gram gula palem, diblender halus
1 butir telur
225 gram tepung terigu protein sedang
30 gram maizena
25 gram susu bubuk
1/2 sendok teh bumbu spekuk
1/2 sendok teh baking powder
100 gram kenari utuh

Cara membuat:

1. Campur margarin, gula tepung, dan gula palem. Aduk dengan mikser selama dua menit sampai lembut. Masukkan telur. Aduk rata.
2. Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, bumbu spekuk, dan baking powder sambil diayak. Aduk rata dengan kecepatan mikser rendah.
3. Masukkan kenari, aduk rata.
4. Satukan adonan bentuk balok memanjang ukuran 4x4 cm. Bungkus dengan plastik lalu diamkan di freezer sampai agak beku.
5. Olesi loyang dengan margarin. Lalu potong adonan kue beku setebal setengah sentimeter. Bentuknya sesuai selera kamu.
6. Panaskan oven 150 derajat Celcius sekitar 10 menit dengan api bawah. Lalu masukkan kue dan panggang selama 30 menit sampai kue renyah.

(TribunJogja)(Kompas.tv)(TribunnewsSultra.com/Amelda Devi Indriyani)