Kuliner Sultra
Rekomendarsi 3 Makanan Khas Sulawesi Tenggara Cocok Saat Musim Hujan, Hingga Cara Buatnya
Berikut ini tiga makanan khas Sulawesi Tenggara atau Sultra yang cocok dihidangkan saat musim hujan melanda.
Penulis: Desi Triana Aswan | Editor: Desi Triana Aswan
lihat foto
Parende adalah salah satu makanan dan masakan khas orang Buton, Sulawesi Tenggara yang terbuat dari ikan segar.
Paling nikmat disantap saat setelah dimasak atau masih panas.
Untuk memakan Parende ini sebaiknya dipadukan dengan Kasuami yang juga merupakan panganan khas Sulawesi Tenggara.
Rasa Kasuami yang manis dan kecut lalu dipadukan dengan segarnya Ikan Parende semakin menambah selera makan.
Cara membuatnya pun mudah, untuk anda yang ingin mencoba membuatnya dirumah, silahkan baca uraian dibawah ini.
Resep:
- 1 ekor ikan kakap putih fresh ukuran sedang, potong jadi 5 bagian
- 500 ml air
- garam secukupnya
- serai
- 1 buah jeruk nipis
- 5 sdm minyak goreng
Baca juga: Menparekraf Sandiaga Uno Cicipi Ikan Parende dan Kasoami di Cafe X Bro Kendari Sulawesi Tenggara
Bumbu halus :
- 3 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas jahe.
- 1 ruas lengkuas
- 4 buah cabe keriting
- 1 buah tomat
- 10 butir merica
- 20 butir ketumbar
Baca juga: Presiden Jokowi Order Kuliner Khas Sulawesi Tenggara, Sinonggi, Tawaloho, Kambatu, Nginap di Kendari
Cara Membuat:
- Cuci ikan kakap hingga benar benar bersih, tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, tambahkan serai, tumis hingga harum.
- Masukkan air. Diamkan hingga airnya panas.
- Masukkan ikan yg telah di cuci bersih. Tunggulah kurang lebih 10menit.
- Tambahkan garam secukupnya, diamkan sebentar lalu tes rasa. Bila telah pas, berikan perasan jeruk nipis. Diamkan sebentar lalu angkat.
- Ambil 3potong ikan tata di piring saji. Ikan parende ala wakatobi, siap di santap.
Itulah tiga rekomendasi sajian kuliner khas Sulawesi Tenggara, yang bisa disantap saat cuaca dingin. (*)
(TribunnewsSultra.com/Desi Triana)
