Resep Viral
Resep Viral TikTok Biji Salak, Kolak Ubi Jalar Oranye dengan Kuah Gula Merah dan Santan
Berikut tutorial membuat Kolak Biji Salak, dessert khas Ramadan dari ubi jalar oranye dengan kuah gula merah dan santan menurut resep viral TikTok.
Penulis: Nina Yuniar | Editor: Ifa Nabila
lihat foto
- 1 liter air;
- 1 sampai 2 lembar daun pandan (ikat simpul); dan
- Larutan air tepung maizena.
Baca juga: Simak Resep Viral TikTok Cimol Ubi, Kreasi Camilan Berbahan Dasar Ubi Ungu
Bahan Kuah Santan:
- 100 ml santan instan;
- 40 ml air;
- 1 lembar daun pandan, ikat simpul; dan
- 2 cubit garam.
Baca juga: Simak Resep Viral TikTok Cirambay, Kreasi Makanan Mie Aci Khas Jawa Barat
Cara Membuat Kolak Biji Salak:
1. Haluskan 180 gram ubi yang telah dikukus.
2. Campurkan ubi dengan 2 sdt gula halus, secubit garam, dan 55 gram tepung tapioka, lalu uleni hingga adonan kalis.
3. Ambil adonan sedikit demi sedikit dan bentuk bulat menyerupai biji salak, lalu rebus hingga mengapung tanda sudah matang.
Baca juga: Simak Resep Viral TikTok Kreasi Minuman Kekinian Cheese Tea Ala Rumahan
4. Sirup: Masak 250 gram gula jawa, 1 liter air, dan 1-2 lembar daun pandan sampai mendidih, saring.
5. Masukkan biji salak ke sirup gula jawa, tambahkan larutan tepung maizena, aduk sampai matang mengental.
6. Kuah santan: Masak 100 ml santan instan, 40 ml air, 1 lembar daun pandan, dan 2 cubit garam, aduk rata hingga hangat.
