Resep Masakan Idul Adha 2022: Bagar Kambing, Sengkel Masak Nanas, dan Sate Kambing Bumbu Merah

150 gram nanas, potong-potong;

1 buah bawang bombay, iris panjang;

3 siung bawang putih, cincang kasar;

2 cm jahe, cincang halus;

2 buah cabai merah, iris serong;

3 buah tomat, blender halus;

2 sendok makan saus tiram;

1 sendok makan kecap asin;

1 batang daun bawang, potong 1 cm;

1/4 sendok teh merica bubuk;

1/2 sendok teh gula pasir;

1.000 ml air; dan

2 sendok makan minyak, untuk menumis.

Baca juga: Resep Viral TikTok Leker, Jajanan Favorit sejak 90-an yang Namanya Diambil dari Bahasa Belanda

Cara Membuat Sengkel Masak Nanas:

- Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai harum.

- Masukkan daging dan aduk rata sampai berubah warna.

- Tambahkan nanas, cabai merah, tomat, saus tiram, kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir, lalu aduk rata.

- Tuang air secara bertahap, masak sampai matang dan meresap.

Baca juga: Resep Viral TikTok Dorayaki, Kue Khas Jepang Makanan Favorit Doraemon

3. Sate Kambing Bumbu Merah

Rasanya tak lengkap jika tak ada Sate Kambing dalam menu makanan khas Idul Adha.

Membakar Sate bersama sahabat ataupun keluarga membuat momen perayaan Idul Adha lebih terasa istimewa.

Adapun resep Sate Kambing Bumbu Merah ini patut dipraktikkan sebagai menu masakan khas Idul Adha di malam hari.

Waktu: 60 Menit

Sajian: 15 Tusuk

Baca juga: Resep Viral TikTok Nasi Daun Jeruk yang Cocok Dimakan Bareng Sate Taichan, Cara dan Bahan Sederhana

Bahan:

500 gram daging kambing, dipotong 2x2cm;

2 cm lengkuas, dimemarkan;

2 batang serai, dimemarkan;

4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya;

1 sendok teh garam;

1/2 sendok teh gula merah;

1/8 sendok teh merica bubuk;

100 ml santan dari 1/4 butir kelapa;

2 sendok makan minyak untuk menumis; dan

15 buah tusuk sate.

Baca juga: Resep Viral TikTok Sate Taichan Ala Street Food, Cara Sederhana Dipanggang Pakai Teflon

Bumbu Halus:

2 butir kemiri, sangrai;

8 butir bawang merah;

4 siung bawang putih;

2 buah cabai merah besar;

5 buah cabai merah keriting; dan

1 buah tomat ukuran kecil.

Baca juga: Resep Viral TikTok Baso Aci Kuah Pedas Enak, Makanan Sederhana Cocok Disantap saat Hujan

Bahan Pelengkap:

2 buah timun, potong-potong;

3 lembar kol, dipotong-potong; dan

2 buah tomat, dipotong-potong.

Bahan Taburan:

2 sendok makan bawang goreng

Baca juga: Resep Viral TikTok Klepon Jajanan Tradisional Manis Favorit dari Tepung Ketan, Simak Fakta Unikny

Cara Membuat Sate Kambing Bumbu Merah:

- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum.

- Tuang santan, garam, merica, dan gula merah, lalu masak sampai kental, angkat, masukkan daging serta aduk rata, diamkan 1 jam di dalam lemari es.

- Tusuk di tusukan sate, bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai kecokelatan.

- Sajikan Sate Kambing Bumbu Merah bersama pelengkap dan bahan taburan.

Selamat mencoba!

(TribunnewsSultra.com) (SajianSedap.Grid.id/Dwi)

Sebagian artikel ini telah tayang di SajianSedap.Grid.id dengan judul "Resep Bagar Kambing, Kreasi Resep Daging Kambing Enak yang Kaya Akan Aroma", "Resep Idul Adha yang Sedap Dan Segar Bisa Kita Hadirkan Dengan Resep Sengkel Masak Nanas", dan "Resep Daging Kambing Favorit Saat Idul Adha, Resep Sate Kambing Bumbu Merah Ini Adalah Jawabannya"