Minyak Goreng Langka di Sultra
Jangan Asal Beli Minyak Goreng, Kenali Kualitasnya Ada Curah, Kemasan Sederhana dan Premium
Hingga saat ini, masih terjadi kelangkaan minyak goreng di beberapa wilayah di Indonesia, termasuk di Provinsi Sulawesi Tenggara.
Penulis: Muhammad Israjab | Editor: Laode Ari
lihat foto
Diketahui minyak goreng sebagai minyak atau lemak dari hasil pemurnian bagian tumbuhan seperti kelapa, jagung, atau dari kacang-kacangan.
Terkait ini, minyak goreng terdapat perbedaan jug, seperti minyak goreng cair dan minyak goreng padat atau yang disebut frying fat.
Baca juga: PROMO Minyak Goreng Indogrosir Kendari Ukuran 2 Liter, Ada Super Promo 16 - 31 Maret 2022
Minyak goreng cair berwarna kuning jernih, sedangkan frying fat berwarna putih dengan tampilan seperti mentega.
Frying fat memiliki keunggulan dibandingkan minyak goreng cair. Hasil gorengan minyak padat akan lebih kesat dan tidak berminyak.
Makanan juga lebih renyah dan tidak mudah melempem. Selain itu, meski dipakai berulang-ulang, minyak ini tidak berbau apek.
Minyak goreng padat cocok untuk menggoreng makanan dengan teknik deep frying.
Jenis makanan yang biasa digoreng dengan minyak padat antara lain donat, french fries, churos, atau ayam tepung.
Sedangkan, untuk membuat aneka tumisan atau salad dressing, lebih cocok menggunakan minyak goreng cair biasa.
Untuk menumis, Anda dapat menggunakan minyak goreng berstruktur cair.
Ada 3 jenis lemak terkandung dalam minyak goreng, diantaranya adalah lemak jenuh, lemak tak jenuh tunggal dan lemak tak jenuh ganda.
Mengkonsumsi lemak tak jenuh tunggal dengan asupan kalori yang baik, dapat bermanfaat untuk menjaga berat badan dan agar terhindar dari penyakit jantung.
Batasan konsumsi lemak tak jenuh tunggal adalah 50-65 gram sehari.
Adapun lemak tak jenuh ganda yang mengandung asam omega 3 dan 6, memiliki manfaat untuk menghindarkan tubuh dari penyakit jantung dan menunjang pertumbuhan otak. Merk minyak goreng terbaik sebaiknya tidak mengandung lemak jenuh.
Penggolongan minyak goreng sehat berdasarkan pada jenis dan jumlah lemak yang terkandung di dalamnya. Lemak sendiri dibagi menjadi beberapa jenis, yakni lemak jenuh (saturated fat), lemak tak jenuh ganda (polyunsaturated fat), dan lemak tak jenuh tunggal (monounsaturated fat).
Minyak goreng yang sehat umumnya memiliki kadar monounsaturated fat yang tinggi.
