Cocok untuk Hidangan Idul Adha 1442 H, Berikut Resep Bumbu Sate Kambing dan Sapi

TRIBUNNEWSSULTRA.COM - Tidak terasa, perayaan Idul Adha 1442 H atau 2021 tinggal menghitung hari.

Perayaan Idul Adha biasanya identik dengan membuat hidangan dari olahan daging kurban.

Satu menu yang cukup umum dibuat ialah sate, baik sate kambing maupun sate sapi.

Nah berikut ini adalah resep bumbu sate kambing dan sapi yang dapat Anda buat sendiri di rumah.

Sebagai informasi, resep berikut dapat menghasilkan kurang lebih 19 tusuk, Sate Daging Kambing dan Sapi.

Baca juga: Resep Aneka Minuman Jahe: Mudah Dibuat, Bermanfaat untuk Menghangatkan Tubuh

Bahan yang diperlukan:

300 gram daging kambing, dipotong 2x2x1 cm

100 gram lemak sapi, dipotong 2x2x1 cm

1 sendok makan kecap manis

1 sendok teh minyak goreng

25 ml air

19 buah tusuk sate

2 buah tomat merah, diiris

Baca juga: Tips Memasak Tumis Pare agar Tidak Pahit, Beserta Resep Tumis Pare Teri Pedas

Bumbu Halus:

1 sendok makan ketumbar bubuk

1 sendok teh garam

50 gram gula merah, disisir halus

6 sendok makan kecap manis

5 butir bawang merah, diiris halus

8 buah cabai rawit hijau, diiris

Baca juga: 4 Resep Kreasi Pancake, Inspirasi Menu Sarapan yang Lezat dan Mudah Dibuat

Cara Membuat Sate Daging Kambing dan Sapi:

1. Pertama campur daging kambing, lemak kambing, bumbu halus, kecap, dan minyak goreng. Remas-remas.

2. Lalu tuang air dan aduk hingga rata.

3. Kemudian tunggu dan diamkan selama 1 jam.

4. Lalu tusuk daging dan lemak bergantian di tusuk sate.

5. Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.

6. Untuk membuat sambal masukkan bahan pelengkap seperti tomat dan cabai rawit, kemudian aduk rata bersama bahan bumbu sate.

7. Sajikan sate bersama sambal kecap dan pelengkapnya.

Baca juga: Resep Kering Tahu Rebon: Mudah Dibuat, Cocok Disajikan sebagai Menu Pelengkap

Tips Membuat Daging Agar Lebih Empuk dan Mudah Dimasak:

1. Bungkus dengan Daun Pepaya

Bungkus daging dengan daun pepaya selama kira-kira 30 menit sebelum mulai dimasak.

Kandungan zat papain dalam daun pepaya selalu berhasil mengempukkannya.

2. Balur dengan Parutan Nanas

Buah nanas yang masih muda juga bisa digunakan untuk mengempukkan daging, dengan cara memarut nanas kemudian balurkan pada daging dan diamkan selama kurang lebih 30 menit.

Enzim bromelain di dalamnya memang cukup keras sehingga mampu mengempukkan serat daging.

(Tribunnews.com/Oktavia WW)(Sajiansedap.grid.id/Dwi)

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Resep Bumbu Sate Kambing dan Sapi, Lengkap dengan Tips Mengolah Daging Agar Empuk dan Enak,