Resep Masakan
Resep Es Krim Cokelat, Tanpa Alat Khusus Coba Bikin Sendiri di Rumah, Simak Berikut Cara Buatnya
Meski tak memiliki alat khusus, Anda tetap bisa membuat es krim sendiri di rumah dengan peralatan seadanya.
lihat foto
TRIBUNNEWSSULTRA.COM - Es krim menjadi salah satu sajian beku memiliki cita rasa manis yang hampir disukai oleh semua orang.
Es krim terbuat dari susu seperti krim ditambahkan dengan perasa dan pemanis buatan/ alami.
Di pasaran Anda akan menemukan berbagai varian rasa es kirim dari beragam merek dan harga berbeda.
Anda yang ingin mencoba membuat es krim sendiri di rumah, bisa mencoba resep es kirim cokelat dari buku Resep Dessert Pilihan untuk Bisnis Boga oleh Tim Ide Masak yang diterbitkan Gramedia Pustaka Utama (2020).
Sekalipun tak memiliki alat khusus pembuat es krim, Anda tetap bisa membuatnya sendiri di rumah dengan peralatan seadanya.
Selama proses pembuatannya, es krim buatan Anda cukup disimpan dalam freezer/ lemari pembeku.
Baca juga: Resep Es Sirsak Warna-warni, Minuman Menyegarkan untuk Takjil Buka Puasa, Cocok Jadi Ide Jualan
Baca juga: Cocok untuk Menu Buka Puasa, Berikut Resep Es Jeli Karamel Teh Susu
Nah selengkapnya, berikut ini resep es krim cokelat yang dikutip dari buku resep tersebut.
Resep es krim cokelat
Bahan
- 3 kuning telur ayam
- 150 ml krim kental
- 250 ml susu cair bebas lemak
- 75 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 200 gr cokelat masak pekat, cincang kasar
- 40 gr marshmallow, iris tipis
- 50 gr cokelat keping siap pakai
Baca juga: Resep Es Buah Melon Kelapa Muda, Takjil Berbuka Puasa yang Menyegarkan
Baca juga: Resep Es Merah Delima Nangka, Takjil Menyegarkan untuk Buka Puasa, Begini Cara Buatnya
Cara membuat es krim cokelat
1. Kocok kuning telur hingga mengembang. Sisihkan.
2. Campur krim dengan susu, gula, dan garam, aduk rata. Jerang di atas api kecil sambil diaduk perlahan hingga mendidih.
3. Ambil 100 mililiter adonan krim, tuang ke dalam kuning telur sambil diaduk cepat hingga rata. Tuangkan kembali adonan kuning telur ke dalam adonan krim, aduk terus hingga mengental.
4. Tambahkan cokelat, aduk rata hingga cokelat meleleh, angkat. Biarkan hingga dingin.
5. Kocok adonan hingga lembut. Simpan dalam lemari pembeku (freezer) hingga bagian tepinya membeku.
6. Keluarkan, lalu kocok kembali hingga butiran es halus. Lakukan hal yang sama sebanyak 3 kali hingga butiran es sangat halus.
7. Tambahkan marshmallow dan cokelat keping, aduk rata. Simpan dalam freezer hingga membeku.
8. Sajikan dengan hiasan marshmallow. (*)
