Cara Bikin Panada Khas Sulawesi, Sajian Camilan Tradisional yang Populer

Porsi: 8–10 buah panada

Perkiraan Kandungan Gizi per Buah:

Kalori: ± 180–220 kkal

Protein: 8 gram

Lemak: 9 gram

Karbohidrat: 20 gram

Nilai gizi dapat berbeda tergantung bahan dan metode pengolahan.

Resep Panada Khas Manado

Bahan Adonan:

250 gram tepung terigu protein tinggi
1 sdt ragi instan
2 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
1 butir telur
150 ml air hangat
2 sdm margarin

Bahan Isian:

200 gram ikan cakalang (bisa diganti tuna), suwir
3 siung bawang putih, cincang
5 butir bawang merah, iris
2 lembar daun jeruk
1 batang daun bawang, iris
2 buah cabai merah, iris (sesuai selera)
Garam dan gula secukupnya
1 sdm air perasan jeruk nipis
Minyak untuk menumis

Cara Membuat Panada:

1. Membuat Adonan

Campurkan tepung, ragi, gula, dan garam. Tambahkan telur dan air hangat sedikit demi sedikit, lalu uleni hingga setengah kalis.

Masukkan margarin, lanjutkan menguleni sampai adonan elastis dan tidak lengket.

Diamkan selama 45–60 menit hingga mengembang dua kali lipat.

2. Menyiapkan Isian

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.