4. Jangan dicairkan atau disimpan di suhu ruangan

Daging mentah, baik daging sapi, kambing, atau ayam akan lebih baik apabila tidak disimpan terlalu lama di suhu ruangan.

Penting untuk segera memasukkan daging ke dalam kulkas, setidaknya 1 jam setelah diperoleh.

Selain jangan disimpan di suhu ruangan, sebaiknya juga minimalisir untuk mencairkan daging mentah di suhu ruangan setelah diambil dari pembekuan dalam freezer.

Sebab, daging yang sudah bersentuhan dengan udara luar akan mulai bereaksi terhadap bakteri.

Sebagai solusi, pindahkan daging ke chiller terlebih dahulu agar daging mencair tanpa kehilangan suhu dinginnya.

Simpan Daging Kurban Tanpa Kulkas

Berikut cara simpan daging kurban tanpa kulkas agar tahan lebih lama:

1. Jangan cuci daging

Jika punya stok daging kurban Idul Adha 2022 dan ingin menyimpannya tanpa kulkas, langkahnya adalah jangan mencuci daging tersebut.

Daging yang dicuci akan membuat kandungan air di dalamnya bertambah dan justru membuat daging qurban lembab.

Daging yang lembab mudah terkontaminasi dengan bakteri yang bisa membuatnya membusuk.

Baca juga: Stok Hewan Kurban Jelang Iduladha 2024 di Sulawesi Tenggara Cukup, Pj Gubernur Cek Ketersediaan

2. Taburi garam

Cara simpan daging kurban Idul Adha 2022 lainnya adalah dengan menaburi garam.

Pertama, potong daging kurban menjadi beberapa bagian dan taburi garam di setiap sisinya.