100 gram mangga muda, serut kasar

Langkah Pembuatan

Lumuri ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan selama kurang lebih 15 menit.

Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan daun salam hingga harum.

Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna.

Tuang santan. Aduk rata.

Bubuhi garam dan gula merah. Masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk hingga berminyak.

Angkat ayam. Tiriskan.

Goreng ayam di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga kecoklatan. Tiriskan.

Sajikan ayam bersama sisa bumbu dan sambal pencit.

Selamat mencoba di rumah, Tribunners!

(*)

(TribunnewsSultra.com/Tribunnews.com/SajianSedap)