1 kg daging sapi untuk rendang

2 sdm minyak sayur

2 liter santan kental

75 gr kacang merah kering, rendam air hingga lunak dan tiriskan

2 sdm garam

Bumbu

1 sdm bumbu untuk gulai kambing kering, siap pakai

100 gr cabai merah giling

4 sdm bawang merah giling

3 sdm bawang putih giling

2 sdm jahe giling

1,5 sdm lengkuas giling

1 sdm gula merah, sisir setengah sdt pala bubuk

2 sdt ketumbar bubuk

2 sdt merica bubuk