Kuliner Khas Sulawesi Tenggara
Gula Kalupu Oleh-oleh Manis Jajanan Khas Sulawesi Tenggara, Bahan dan Cara Membuat
Berikut proses pembuatan gula kalupu, jajanan khas daerah Provinsi Sulawesi Tenggara (Sultra).
Penulis: sawal | Editor: Amelda Devi Indriyani
lihat foto
Dewi menuturkan, langkah pertama yang harus disiapkan yakni parutan daging kelapa setengah tua, gula aren serta beras ketan.
Kemudian bahan-bahan tersebut disatukan dalam kuali besar lalu dimasak.
Baca juga: Ikan Dole Kuliner Khas Buton Sulawesi Tenggara, Renyah dan Lembut Bisa Jadi Camilan serta Lauk
"Ketiga bahan diaduk dalam kuali sampai dengan kekenyalan yang cukup padat," ujarnya.
Setelah masak hingga berwarna merah kecokelatan, adonan diangkat lalu didinginkan.
Setelah itu adonan dibungkus menggunakan lembaran kulit jagung tua yang diikat dengan tali.
Tali ikatan jajanan ini sebanyak tiga bagian perbijinya.
Antara lain di ujung kiri, kanan dan tengah, sampai adonan membentuk seperti bola pingpong dalam bungkusannya.
Kalupu siap disantap bersama teh panas atau menjadi camilan di waktu santai bersama keluarga.(*)
(TribunnewsSultra.com/Sawal)
