Resep Opor Ayam Bumbu Pedas Hidangan Lebaran Idul Fitri, Sensasi Kuah Gurih Disantap Bareng Keluarga

TRIBUNNEWSSULTRA.COM- Berikut ini resep opor ayam bumbu pedas, hidangan yang selalu identik dengan lebaran Idul Fitri.

Tentunya, sensasi kuah yang nikmat dan gurih, membuat cita rasa opor ayam ini enak.

Seperti diketahui, saat menyambut momen lebaran berbagai hidangan disajikan menambah semarak Hari Kemenangan.

Salah satunya adalah olahan daging ayam yang disajikan dengan berbagai jenis menu.

Seperti opor ayam bumbu pedas yang enak dan gurih.

Sajian opor ini tentunya sudah tak asing lagi dalam setiap momen lebaran.

Untuk diketahui, opor ayam adalah masakan sejenis kari ayam yang sangat dikenal di Indonesia.

Baca juga: Resep Soto Ayam Kuah Bening, Pakai Daging Sisa Opor Ayam Lebaran 2021, Jadikan Tambahan Campuran

Masakan ini telah dikenal luas di daerah lain. Bahkan hampir ke seluruh wilayah Indonesia.

Opor ayam sebenarnya adalah ayam rebus yang diberi bumbu kental dari santan yang ditambah berbagai bumbu seperti serai, kencur, dan sebagainya.

Dalam tradisi Jawa, perayaan Lebaran biasanya dibuat meriah dengan membuat ketupat yang disajikan dengan opor ayam dan sambal goreng kentang.

Namun perkembangannya opor ayam bisa ditemukan di berbagai pelosok Nusantara, bahkan di Sulawesi Tenggara.

Opor ayam sudah pasti jadi hidangan yang paling ditunggu-tunggu saat lebaran Idul Fitri.

Tidak lengkap rasanya jika lebaran tidak memakan seporsi opor ayam.

Jika biasanya opor ayam khas dengan cita rasa gurihnya, kini Anda bisa memadukannya dengan bumbu pedas.

Resep opor ayam bumbu pedas ini pas untuk orang-orang yang sangat suka pedas.

Anda bisa menyajikan opor ayam bumbu pedas bersama dengan lontong atau ketupat.

Resep Opor Ayam Bumbu Pedas, Dikutip dari SajianSedap.grid.id:

Bahan-bahan

Bahan

1 sendok makan air asam jawa

4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

1/2 ekor ayam, potong 8 bagian

1 sendok makan gula merah, sisir

2 batang serai, memarkan

250 ml santan kental dari 1 butir kelapa

Baca juga: Dijamin Anti Gagal, Simak Resep Mudah Opor Ayam Kuning, Rendang, hingga Semur Daging

1 sendok makan garam

1.400 ml santan encer dari sisa perasan santan kental

2 cm lengkuas, memarkan

2 lembar daun salam

2 sendok makan minyak untuk menumis

2 sendok makan minyak untuk menumis

2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

1/4 sendok teh merica bubuk

Bumbu Halus

2 cm kunyit, bakar

3 buah cabai merah besar

4 butir kemiri, sangrai

3 siung bawang putih

2 cm jahe
6 butir bawang merah

1 sendok teh ketumbar

1/4 sendok teh jinten

Langkah Pembuatan

Pertama lumuri ayam dengan air asam jawa dan diamkan selama 15 menit.

Kemudian tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas sampai harum.

Lalu masukkan ayam dan aduk sampai berubah warna.

Tambahkan garam, merica, dan gula merah, aduk lagi hingga rata.

Setelah itu, tuang santan encer secara bertahap sampai santan berkurang separuh.

Berikutnya, masukkan santan kental dan masak sampai mendidih dan meresap.

Setelah matang, angkat dan sajikan.

Jangan lupa berikan taburan bawang merah goreng di atasnya.

(TribunnewsSultra.com/Desi Triana/Tribunnews.com)