Dijamin Anti Gagal, Simak Resep Mudah Opor Ayam Kuning, Rendang, hingga Semur Daging

TRIBUNNEWSSULTRA.COM - Bulan Ramadan sebentar lagi akan berakhir dan umat Muslim akan segera menyambut Idul Fitri.

Biasanya, perayaan Lebaran tidak jauh-jauh dari acara makan-makan yang penuh sukacita.

Di antara makanan khas lebaran adalah opor ayam.

Baca juga: Resep Semur Daging Betawi, Rasanya Gurih dengan Kuah Rempah yang Kuat, Sajikan saat Lebaran 2021

Baca juga: LENGKAP Resep Sambal Goreng Kentang Ati, Semur Daging, Opor Ayam & Rendang Daging Sapi untuk Lebaran

Baca juga: Resep Opor Ayam, Menu Primadona Lebaran 2021, Tambah Serundeng biar Kuahnya Makin Kental & Gurih

Biarpun di daerah tertentu opor ayam memiliki nama yang berbeda, sejatinya masakan ini berisi ayam rebus dan kuah santan kental.

Dalam tradisi Jawa, opor ayam biasa disandingkan dengan ketupat dan sambal goreng ati.

Tak hanya opor ayam, masakan seperti rendang daging khas Padang dan semur ayam khas Betawi juga bisa jadi pilihan.

Berikut ini kumpulan resep masakan Lebaran, mulai dari opor ayam, rendang daging dan semur daging yang bisa kamu coba.

Opor Ayam Kuning

Untuk 10 porsi

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong 20 bagian
• 2 lbr daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 3 btg serai, memarkan
• 2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 2 sdt gula pasir
• 300 ml santan kental, dari 1 btr kelapa
• 1.000 ml santan encer, dari sisa perasan santan kental
• 2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

• 4 btr kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit, bakar
• 2 sdt ketumbar, sangrai
• 12 btr bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/4 sdt jintan

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, jahe, dan serai sampai harum.

2. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.

3. Tuangkan santan encer. Aduk rata. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata. Masak sampai santan sedikit meresap.