9 Menu Sederhana di Tahun Baru 2023, Ada Capcay Goreng, Telur Gulung, Spaghetti Carbonara Anak Kos

Cara membuat sosis bakar pedas

1. Tusuk sosis ke tusukan sate, lalu kerak dan ulir agar bumbu olesnya meresap.

2. Bumbu oles sosis bakar: Campur saus tomat, spicy brown mustard, saus sambal, bubuk cabai, lada, dan saus tiram. Aduk rata. Jika tidak memakai spicy brown mustard, tambahkan saus sambalnya supaya lebih pedas.

3. Olesi sosis dengan bumbu oles dan diamkan selama beberapa saat.

4. Panaskan teflon, beri sedikit minyak sayur atau mentega. Panggang sosis sekitar tiga sampai empat menit hingga tiap sisinya agak garing. Jangan lupa bolak-balik dan olesi dengan bumbu oles supaya matang merata.

5. Sajikan sosis bakar pedas dengan saus sambal dan mayones di atasnya.

8. Saus Lada Hitam Serbaguna

Bumbu halus:

4 buah bawang bombai

20 siung bawang putih 10 cm jahe

1 butir pala ukuran besar Bahan lainnya

4 sdm lada hitam butiran, tumbuk kasar

800 ml air

100 ml kecap manis

100 ml kecap inggris

100 ml saus tiram

100 ml saus tomat

1 sdm munjung tepung maizena,

Cara membuat saus lada hitam serbaguna

larutkan sedikit air Minyak goreng untuk menumis

Tumis bumbu halus dengan api kecil, hingga matang.

Tuang air secukupnya, lada hitam, kecap manis, saus tiram, kecap inggris, dan saus tomat. Masak api sedang sampai bumbu mengental.

Tuang larutan maizena, aduk sebentar, dan tuang saus lada hitam.

9. Resep ikan bakar kunyit kecap

Bahan:

8 ekor ikan ekor kuning, dikerat-kerat

1 sendok teh air jeruk nipis

100 ml air

Bumbu halus:

5 siung bawang putih

5 cm jahe

3 cm kunyit, dibakar

1 sendok teh ketumbar

1/2 sendok makan garam

1/2 sendok teh merica bubuk

Bahan olesan:

50 ml kecap manis

1 sendok teh kecap asin

1 sendok makan madu

2 sendok makan margarin, dilelehkan

Bahan pelengkap (aduk rata):

2 buah tomat, dibuang bijinya

5 siung bawang merah, dipotong-potong

10 buah cabai rawit hijau, dipotong miring

1 sendok makan air jeruk lemon

1/4 sendok teh garam

Cara membuat ikan bakar kunyit kecap:

1. Lumuri ikan dengan bumbu halus, air jeruk nipis, dan air. Simpan di lemari es minimal satu jam.

2. Bikin bumbu olesan. Campur kecap manis, kecap asin, madu, dan margarin. Aduk rata. Siapkan kuas atau serai yang sudah dipisahkan seratnya untuk mengoles ke ikan.

3. Panaskan wajan atau bara bakaran. Panggang ikan sambil dioles bahan olesan. Panggang sampai matang dan sajikan dengan bahan pelengkap.(*)

(TribunnewsSultra.com/Desi Triana)