Cara Membuat Kue Bagea Kakao Ala Mahasiswa KKN UHO Kendari di Desa Lamosila Kolaka Timur Sultra

TRIBUNNEWSSULTRA.COM, KENDARI - Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata Universitas Halu Oleo (KKN UHO) Kendari mengajarkan masyarakat Desa Lamosila cara membuat kue berbahan cokelat.

Desa Lamosila berada di Kecamatan Dangia, Kabupaten Kolaka Timur (Koltim), Provinsi Sulawesi Tenggara (Sultra).

Kue yang diolah dinamai cake bagea kakao yang asal katanya dari kue tradisional dan berbahan dasar alami cokelat yang melimpah ruah di desa setempat.

Mahasiswa KKN, Listika mengatakan pilihan rasa cokelat pada bahan kue ini dilatarbelakangi oleh buah cokelat yang teramat banyak di Desa Lamosila.

Namun, masyarakat setempat tidak terlalu memanfaatkannya sebagai pangan kuliner yang dapat menghasilkan nilai ekonomis.

Baca juga: Mahasiswa KKN UHO Kendari Edukasi Cara Pengelolaan Cengkeh bagi Warga Desa Pusuea Bombana

"Kenapa kami buat rasa cokelat, karena di Desa Lamosila ini mayoritas petaninya menanam cokelat dengan sekitar 500 hektare adalah tanaman cokelat," katanya pada Rabu (31/8/2022).

Sementara, sisanya sekitar 30 hektare merupakan petani pada sektor kelapa sawit dan sekitar 64 hektare adalah padang sawah.

"Kue bagea kakao ini juga menggunakan tepung sagu. Alasan agar petani sagu dan cokela mendapat keuntungan dari produksi kue bagea ini," ucapnya.

"Iya, alhamdulillah respons warga setempat sangat bagus dan antusias sejak kami mensosialisasikan hingga proses pembuatan kue ini," tambahnya.

Kata Listika, hal ini turut disampaikan salah seorang warga yang ikut terlibat dalam proses pembuatan cake bagea kakao.

Baca juga: Lomba Masak jadi Cara Mahasiswa KKN UHO Edukasi Ibu-ibu Pesisir di Kendari Hadapi Masalah Stunting

"Katanya karena memang belum ada bagea rasa cokelat yang pernah dibuat sebelumnya, apalagi saat mereka mencicipi kue bagea kakao ini sangat nikmat dan rerata mereka suka," tuturnya.

Selengkapnya, Listika merinci proses pembuatan cake bagea kakao yang diolah menggunakan cara sederhana dengan bahan alami.

1. Keringkan tepung sagu di bawah terik matahari selama tiga hari

2. Saring tepung sagu untuk mendapatkan tepung kualitas terbaik

3. Kemudian, sangrai tepung sagu selama 5 menit

4. Mixer bahan-bahan kue selama 15 menit

5. Masukkan tepung sagu, dan aduk hingga merata

6. Kemudian, bentuk sesuai keinginan

7. Panggang kue menggunakan oven hingga kue berubah warna kecokelatan menandakan kue siap santap. (*)

(TribunnewsSultra.com/Husni Husein)