Resep Bakwan Renyah, Berikut Tips Cara Membuatnya agar Tidak Terlalu Berminyak dan Lembek

TRIBUNNEWSSULTRA.COM - Berikut ini tips cara membuat bakwan agar tidak lembek dan tidak terlalu berminyak, lengkap dengan resep bakwan renyah dan tahan lama. 

Bakwan menjadi satu di antara dari banyak jenis gorengan yang mudah Anda temukan di mana pun.

Gorengan satu ini juga disebut sebagai bala-bala di Sunda dan ote-ote di Jawa Timur.

Meskipun disebut dengan cara berbeda, tetapi jenis gorengan ini umumnya terbuat dari aneka sayuran.

Cara membuat bakwan yang renyah di luar dan lembut di dalam tidaklah sulit.

Anda bisa menggunakan tambahan beberapa bahan tertentu untuk membuat bakwan yang renyahnya tahan lama.

Di antaranya adalah baking soda dan tepung beras. Proses membuatnya juga tak makan waktu lama.

Namun jika digoreng asal-asalan, seringkali bakwan malah menjadi lembek dan terlalu berminyak.

Maka dari itu, dalam menggoreng makanan, ada beberapa tips sederhana yang bisa Anda lakukan agar gorengan tetap renyah dan tidak berminyak.

Baca juga: Mulai 1 Juni 2021, Cek Saldo & Tarik Tunai Bank BUMN di ATM Link Tak Lagi Gratis, Ini Harganya

Corporate Chef Parador Hotels & Resorts Gatot Susanto berbagi tips  cara membuat bakwan renyah dan tidak terlalu berminyak.

1. Goreng pakai minyak yang sudah panas

Sebelum menggoreng bakwan, panaskan minyak dengan api besar sampai benar-benar panas.

Anda harus memastikan minyak yang digunakan sudah panas, setelah itu masukkan adonan.

“Jangan sampai minyak belum panas tapi adonan (bakwan) sudah masuk. Itu pasti menyerap minyak dan susah,” kata Gatot seperti dikutip dari Kompas.com, Kamis (20/5/2021).

2. Jangan goreng gunakan api besar

Selanjutnya, saat menggoreng jangan gunakan api besar. Cukup gunakan api besar saat memanaskan minyak saja.