Resep Sambal Goreng Kentang Ati, Cocok untuk Hidangan Lebaran 2021, Begini Cara Buatnya

4. Potong ati ampela membentuk kotak-kotak kecil seperti kentang.

5. Goreng sebentar potongan ati ampela hingga sedikit kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.

6. Haluskan bawang merah, bawang putih,kemiri, cabe rawit dan cabe merah. Bisa menggunakan blender.

7. Tumis bumbu hingga harum, tambahkan dengan daun salam dan serai. Masukkan juga lengkuas yang sudah digeprek. Lalu tambahkan sedikit air.

8. Tambahkan garam, penyedpa rasa serta gula hingga mendapatkan rasa yang sesuai.

9. Lalu masukkan kentang yang sudah digoreng. Tambahkan juga ati ampela. Aduk hingga rata.

10. Tambahkan santan instan cair. Masak hingga mengental.

11. Jika sudah mengental matikan api. Angkat. Sajikan. (*)