TRIBUNNEWSSULTRA.COM - Cilok merupakan jajanan yang tengah banyak diminati.

Jajanan ini identik dengan rasa gurih dan tekstur yang kenyal.

Nah, ada beragam kreasi cilok yang dapat Anda coba di rumah.

Mulai dari cilok rebon pedas hingga cilok beranak yang punya tampilan unik.

Resep aneka kreasi cilok ini juga dapat Anda buat sebagai menu berbuka puasa di bulan Ramadan.

Baca juga: Resep Menu Sahur Praktis bagi Anak Kos, Bayam Balado, Kering Tahu Teri, Terong Telunjuk Tumis Sosis

Baca juga: Resep Thai Tea Tarik: Mudah Dibuat, Cocok untuk Menu Berbuka Puasa

Berikut lima resep kreasi cilok yang telah TribunnewsSultra.com rangkum dari laman SajianSedap.grid.id.

1. Cilok Rebon Pedas

Waktu: 45 Menit

Sajian: 500 Buah

Bahan Cilok:

• 1.000 gram tepung tapioka
• 1.000 gram tepung terigu protein sedang
• 100 gram bawang putih, dihaluskan
• 4 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 3 1/4 sendok teh garam
• 15 tangkai kucai, diiris
• 1.250 ml air hangat
• air untuk merebus

Bahan Isi:

• 250 gram udang rebon, disangrai, dihaluskan
• 5 sendok teh bawang putih goreng, diremah halus
• 5 sendok teh bawang merah goreng, diremah halus
• 15 buah cabai rawit merah, digoreng, dicincang

*) bahan isian diaduk rata

Bahan Saus:

• 375 gram saus tomat
• 375 gram saus cabai
• 250 gram mayones

Cara Membuat Cilok Rebon Pedas:

1. Campur tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, kaldu ayam, garam, dan kucai. Aduk rata.

2. Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni hingga tercampur rata.

3. Ambil sedikit adonan. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat.

4. Rebus di dalam air yang sudah dididihkan hingga matang. Angkat.

5. Saus, aduk saus tomat, saus cabai, dan mayones hingga tercampur rata.

6. Sajikan cilok bersama sausnya.

2. Cilok Sambal Mercon

Waktu: 30 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

• 1/2 sendok makan bawang merah, goreng
• 1/2 sendok makan bawang putih, goreng
• 200 gram daging sapi sengkel segar tanpa cuci, potong-potong
• 1 1/4 sendok teh garam kasar
• 1/2 sendok teh poly powder
• 2 buah putih telur
• 250 gram es serut
• 1/8 sendok teh penyedap rasa
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1/8 sendok teh merica bubuk
• 200 gram tepung sagu aren
• 1 batang daun bawang, iris halus

Bahan Sambal:

• 6 butir bawang merah, goreng
• 8 siung bawang putih, goreng
• 4 cm kencur, goreng
• 10 buah cabai merah besar, buang biji, goreng
• 15 buah cabai rawit merah, goreng
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 100 ml air

Cara Membuat Bakso Cilok Sambal Mercon:

1. Masukkan daging sapi dan garam ke dalam food processor. Giling sebentar sampai agak lembut.

2. Masukkan poly powder, putih telur, es serut, penyedap rasa, bawang putih, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Giling sampai lembut.

3. Tambahkan tepung sagu. Giling rata sampai lembut dan kalis.

4. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat. Masukkan ke dalam air hangat. Rebus sampai matang. Tiriskan.

5. Sambal, haluskan sambal. Tumis sambal sampai harum. Masukkan bakso cilok. Aduk rata. Bubuhi garam dan gula pasir. Tuang air. Aduk sampai meresep.

6. Sajikan cilok beserta bumbunya

3. Cilok Ikan Balado

Waktu: 45 Menit

Sajian: 60 Buah

Bahan Biang:

• 225 gram tepung sagu
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 235 ml air mendidih

Bahan:

• 75 gram tepung sagu
• 75 gram tepung tapioka
• 100 gram daging ikan gabus, dihaluskan
• 1 1/2 sendok teh garam
• 2 batang daun seledri, diiris halus

Bahan Saus:

• 50 gram kacang tanah goreng, dihaluskan
• 1 3/4 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula pasir
• 550 ml air
• 50 ml minyak goreng

Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 6 buah cabai merah keriting
• 2 buah tomat
• 1 sendok teh terasi, dibakar

Cara Membuat Cilok Ikan Balado:

1. Bahan biang, campur tepung sagu, bawang putih, dan air panas hingga rata. Sisihkan.

2. Campur biang, tepung sagu dan tepung tapioka sambil diuleni sampai rata. Tambahkan ikan, garam, dan seledri. Aduk rata.

3. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat. Rebus di dalam air yang sudah dididihkan hingga matang. Angkat.

4. Saus, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan kacang tanah. Aduk rata. tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang dan kental.

5. Sajikan cilok bersama sausnya.

4. Cilok Sosis

Waktu: 45 Menit

Sajian: 48 Buah

Bahan Kulit:

• 200 gram tepung sagu
• 25 gram maizena
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1 sendok teh garam
• 2 batang daun seledri, diiris halus
• 1 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, dicincang halus
• 150 ml air, dididihkan
• 6 buah sosis, dipotong 2 bagian, dipotong kembali 4 bagian memanjang

Bahan Pelengkap:

• 2 sendok makan saus sambal
• 2 sendok makan saus tomat

Cara Membuat Cilok Sosis:

1. Kulit, campur tepung sagu, maizena, bawang putih, kaldu ayam, garam, seledri, dan cabai. Aduk rata.

2. Tuang air panas sedikit-sedikit sambil diuleni hingga tercampur rata.

3. Ambil sedikit adonan. Pipihkan. Beri sosis ditengahnya. Gulung. Rebus di dalam air yang sudah dididihkan hingga matang. Angkat.

4. Sajikan cilok bersama pelengkapnya.

5. Cilok Beranak

Waktu: 60 Menit

Sajian: 3 Porsi

Bahan Cilok:

• 500 gram tepung sagu
• 500 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram bawang putih dihaluskan
• 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1 sendok makan garam
• 3 batang daun bawang iris halus
• 600 ml air hangat
• 1 liter air untuk merebus

Bahan Isi (aduk rata):

• 100 gram tetelan rebus hingga empuk, cincang kasar
• 1 sendok makan bawang merah goreng diremah halus
• 10 buah cabai rawit merah dikukus, dicincang

Saus:

• 500 ml air
• 50 gram gula merah disisir halus

Bumbu Halus:

• 150 gram kacang tanah goreng
• 2 siung bawang putih goreng
• 2 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit
• 1 sendok teh garam
• 50 gram gula pasir

Cara Membuat Cilok Beranak:

1. Campur tepung sagu, tepung terigu, bawang putih, kaldu ayam, garam, dan kucai. Aduk rata.

2. Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni hingga tercampur rata.

3. Bagi 2 bagian. Satu bagian timbang 5 gram. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat.

4. Rebus di dalam air yang sudah dididihkan hingga matang. Angkat.

5. Satu bagian lagi timbang 100 gram. Pipihkan dalam mangkok. Letakkan beberapa cilok di dalamnya. Tutup dengan adonan cilok lainnya yang sudah dipipihkan di dalam mangkok. Rebus di dalam air yang sudah didihkan hingga matang, angkat.

6. Saus, rebus gula merah dan air. Didihkan lalu saring.

7. Tambahkan bumbu halus. Rebus sampai mendidih. Dinginkan.

8. Sajikan cilok bersama saus.

(TribunnewsSultra.com)