Kuliner Khas Sulawesi Tenggara
Mengenal Jus Patikala dari Kolaka Utara Sulawesi Tenggara, Bisa Jadi Obat Kolesterol dan Menu Diet
Berikut ini mengenal jus patikala dari Kabupaten Kolaka Utara (Kolut), Provinsi Sulawesi Tenggara (Sultra).
Penulis: Desi Triana Aswan | Editor: Desi Triana Aswan
lihat foto
Inilah yang menjadi salah satu menu wisata kuliner di Kabupaten Kolaka Utara, Sulawesi Tenggara.
Jika berwisata atau sekadar berkunjung ke Kolaka Utara, Anda dengan mudah menemukan minuman segar nan herbal ini.
Selain bisa meredakan rasa dahaga, ternyata jus buah patikala ini juga sangat bermanfaat bagi kesehatan.
Kata peraciknya, buah patikala adalah salah satu dari ratusan buah segar yang juga berfungsi sebagai obat herbal.
“Kalau bicara manfaat selain dari rasa yang enak, buah ini juga bisa mengobati kolesterol dan menurunkan berat badan,” jelas Andi Darwisah, dikutip TribunnewsSultra.com dari Kompas.com.
Kalau di Kolut, buah ini disebut dengan pacikala.
Untuk cara meraciknya sangat mudah. Buah patikala yang sudah dibersihkan lalu dimasak, setelah itu diblender dengan es batu dan air secukupnya.
Darwisah menyarankan agar tidak memakai gula saat membuat jus.
"Jangan pakai gula atau campuran lain. Karena bisa merusak rasa ciri khasnya. Mudah kan? Kalau di Sulawesi Tenggara memang tumbuh hampir di semua wilayah, tapi paling banyak ditemukan di daerah Kolaka Utara. Makanya di sana ada kampung yang juga bernama Desa Patikala,” papar Andi.
Jus patikala ini juga mampu membuka pikiran para pengunjung untuk memanfaatkan tanaman alami menjadi menu andalan dalam keseharian mereka.
Kuliner Sulawesi Tenggara memang sangat beragam, tapi jus patikala ini adalah sajian khas yang tidak ada di daerah lain di Sulawesi Tenggara.
Anda yang tinggal di luar Kabupaten Kolaka Utara tidak perlu takut untuk tidak merasakan jus yang satu ini.
Jika ada waktu berkunjung ke daerah tersebut bisa memesan jus ini kepada masyarakat Kolaka Utara.
Sebab kini sebagian besar warga Kolaka Utara sudah paham dan mengerti cara mengolah buah ini menjadi minuman segar bermanfaat.(*)
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Jus Patikala, Minuman Segar nan Herbal Asli Kolaka Utara"
(TribunnewsSultra.com/Desi Triana)(Kompas.com)
