4 Menu Pilihan Buka Puasa di Bulan Ramadan 1444 H, Sayur Sop Ayam, Capcay, Cumi Sambal Hijau, Lodeh

TRIBUNNEWSSULTRA.COM- Berikut ini 4 pilihan menu buka puasa di bulan Ramadan 1444 H, sayur sop ayam, capcay, cumi sambal hijau, hingga sayur lodeh.

Dalam momen buka puasa adalah yang paling dinantikan oleh setiap ummat Muslim.

Tentunya, berbagai hidangan disajikan untuk memberikan hidangan yang nikmat.

Pada momen buka puasa persama tentunya ingin memberikan menu yang berkesan pula untuk keluarga.

Berikut ini rekomendasi ide menu berbuka puasa yang praktis banyak diburu saat ini oleh orang-orang.

Rekomendasi menu berbuka puasa kali ini selain praktis juga sehat.

Cocok disajikan untuk menu berbuka puasa Ramadan 2023.

Baca juga: Resep Puding Pelengkap Menu Buka Puasa: Puding Biskuit Avokad, Buah Segar, dan Kelapa Muda Jeruk

Selain sebagai bulan suci, Ramadan 2023 juga menjadi waktu yang tepat untuk berbagi dan beribadah bersama keluarga serta sahabat.

Sajian menu berbuka puasa ini, masih tergolong sehat.

Oleh karena itu, berikut ini adalah 4 menu buka puasa yang praktis dan sehat untuk Ramadan 2023.

Tapi sebelumnya jangan lupa untuk membaca doa buka puasa di bulan Ramadan 1444 H.

Bacaan doa berbuka puasa dalam bahasa Arab adalah sebagai berikut:

اَللّهُمَّ لَكَ صُمْتُ وَ بِكَ آمَنْتُ وَ عَلَيْكَ تَوَكَّلْتُ وَ عَلَى رِزْقِكَ أَفْطَرْتُ

Dalam Lafadz Latin: “Allahumma lakasumtu wa bika amantu wa ‘alaika tawakkaltu wa ‘ala rizqika aftartu”

Artinya: “Ya Allah! Aku berpuasa untuk mencari keridhaan-Mu dan kini aku membuka puasa dengan rezeki yang Engkau berikan. Aku percaya dan mengandalkan-Mu. Ya Rabb yang penuh kasih dan karunia, berilah ampunan kepadaku.”

Setelah itu, barulah menyantap hidangan berbuka puasa.

Berikut ini rekomendasi nya untuk para Tribuners hingga cara membuatnya:

1. Sayur Sop Ayam

Bahan-bahan:

2 potong sayap ayam
2 buah wortel
1 buah tomat
1/4 gram kembang kol
1/4 gram kol
10 buah buncis
1 ruas jahe geprek

Baca juga: Resep Kolak Pisang Menu Buka Puasa Murah dan Mudah Dibuat Ala Executive Chef CLARO Hotel Kendari

Bahan bumbu halus:

3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdm merica
Garam, gula, dan penyedap rasa (secukupnya)
Minyak untuk menumis (secukupnya)
Air untuk kuah (secukupnya)
Bawang goreng untuk taburan
Seledri dan daun bawang (secukupnya)

Cara membuat:

Siapkan bahan-bahan sayuran, lalu potong-potong dan cuci bersih.
Bersihkan ayam, beri perasan jeruk nipis, diamkan selama 5 menit, dan cuci bersih.
Haluskan bahan-bahan bumbu halus, lalu tumis hingga harum dan tiriskan.
Rebus ayam, masukkan jahe geprek, ambil buih-buih di atas air rebusan, tunggu hingga ayam lunak.
Setelah itu, masukkan wortel, tunggu setengah matang, lalu masukkan buncis dan kembang kol, kemudian kol.
Beri garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya. Koreksi rasa 3 menit sebelum diangkat, masukkan daun bawang, seledri, dan tomat.
Setelah 3 menit, tiriskan dan taburi bawang goreng.
Sayur sop pun siap dihidangkan.

2. Cumi Sambal Hijau

Bahan-bahan:

1/2 kg cumi basah
1 lonjor tempe (optional)
1 ons cabai hijau keriting
5 buah cabai rawit
2 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 siung bawang bombay
1 batang sereh
2 lembar daun jeruk
2 ruas jahe
1/2 buah jeruk nipis
Garam (secukupnya)

Cara membuat:

Bersihkan cumi basah, lalu iris bundar sesuai selera. Beri perasan jeruk nipis dan 1 ruas jahe yang diiris tipis. Diamkan.
Siapkan bumbu tumis. Iris bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay.
Potong serong 5 buah cabai hijau keriting dan iris pula cabai rawit.
Iris tipis sisa jahe dan potong tomat dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. -Geprek sereh dan robek sedikit daun jeruk. Sisihkan.
Ulek cabai hijau keriting tanpa bawang dan beri sedikit garam.
Potong tempe seukuran kelingking. Siapkan wajan dan goreng hingga menguning.
Sambil menunggu tempe matang, didihkan air.
Rebus cumi basah dalam air mendidih selama 3 menit saja. Tiriskan.
Setelah tempe matang, tumis bawang-bawang dan bumbu tumis lainnya hingga harum.
Masukkan cabai yang sudah diulek dan tambahkan tomat. Masak sebentar.
Masukkan tempe, aduk hingga rasa sambel meresap dan masukkan cumi.
Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk. Tes rasa dan masak hingga tercampur rata. Matikan api, diamkan sebentar dan cumi siap disajikan.

3. Sayur Lodeh Kacang Merah

Bahan-bahan:

1 ikat kacang panjang (yang sudah dipotong)
1 buah labu siam
2 genggam kacang merah (yang sudah direndam semalaman)
1 buah santan segitiga (yang sudah dicairkan)
4 lembar daun salam
Lengkuas (yang sudah digeprek)
15 buah cabai rawit (sesuai selera)
1,5 liter air
1 sdm ebi
Gula dan garam (secukupnya)
Minyak sayur untuk menumis (secukupnya)
Bahan Bumbu Halus:
1 genggam cabai rawit
7 buah cabai merah besar (iris tipis, ayak, dan buang bijinya)
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih

Cara membuat:

Rebus kacang merah hingga setengah empuk, kemudian tiriskan.
Belah labu, buang getahnya dan cuci hingga bersih. Setelah itu, potong sesuai selera.
Tumis bahan-bahan bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas.
Masukkan air, dan masak kembali hingga mendidih.
Lanjut dengan memasukkan sayuran dan cabai rawit. Masak hingga labu sedikit layu dan tekstur kacang juga menjadi empuk.
Tambahkan santan dan sambil diaduk agar teksturnya tidak pecah.
Lanjut dengan menambahkan gula dan garam. Kemudian, masak kembali hingga matang.
Jika sudah matang, tes rasa, lalu angkat dan sajikan.

4. Capcay Kuah

Bahan-bahan:

200 gram udang (kupas dan bersihkan kulitnya)
100 gram kembang kol (dipotong-potong terlebih dahulu)
50 gram brokoli (dipotong-potong terlebih dahulu)
2 butir telur (kocok terlebih dahulu di dalam wadah)
1 buah wortel (dipotong-potong terlebih dahulu)
1 buah tomat
1/2 bagian bawang bombay
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt kecap manis
1 sdt saus tiram
Lada putih bubuk, kaldu bubuk, dan garam (secukupnya)
Minyak goreng (secukupnya)

Cara membuat:

Buat bumbu halusnya terlebih dahulu dengan menghaluskan bawang merah, bawang putih, dan garam. Haluskan hingga teksturnya lembut dan sisihkan.
Iris bawang bombay, kemudian panaskan wajan.
Tumis bawang bombay bersama bumbu halus.
Setelah harum, tambahkan udang, wortel, kembang kol, dan brokoli.
Beri sedikit air ke dalam masakan, lalu tumis kembali hingga tekstur sayuran menjadi layu.
Beri lada putih, kecap manis, dan saus tiram.
Tambahkan telur kocok ke dalamnya, lalu aduk kembali hingga kuah mengental dan mendidih.
Angkat dan sajikan capcay kuah ini bersama nasi hangat

(TribunnewsBogor.com)(TribunnewsSultra.com/Desi Triana)