4 Menu Pilihan Buka Puasa di Bulan Ramadan 1444 H, Sayur Sop Ayam, Capcay, Cumi Sambal Hijau, Lodeh

Setelah itu, barulah menyantap hidangan berbuka puasa.

Berikut ini rekomendasi nya untuk para Tribuners hingga cara membuatnya:

1. Sayur Sop Ayam

Bahan-bahan:

2 potong sayap ayam
2 buah wortel
1 buah tomat
1/4 gram kembang kol
1/4 gram kol
10 buah buncis
1 ruas jahe geprek

Baca juga: Resep Kolak Pisang Menu Buka Puasa Murah dan Mudah Dibuat Ala Executive Chef CLARO Hotel Kendari

Bahan bumbu halus:

3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdm merica
Garam, gula, dan penyedap rasa (secukupnya)
Minyak untuk menumis (secukupnya)
Air untuk kuah (secukupnya)
Bawang goreng untuk taburan
Seledri dan daun bawang (secukupnya)

Cara membuat:

Siapkan bahan-bahan sayuran, lalu potong-potong dan cuci bersih.
Bersihkan ayam, beri perasan jeruk nipis, diamkan selama 5 menit, dan cuci bersih.
Haluskan bahan-bahan bumbu halus, lalu tumis hingga harum dan tiriskan.
Rebus ayam, masukkan jahe geprek, ambil buih-buih di atas air rebusan, tunggu hingga ayam lunak.
Setelah itu, masukkan wortel, tunggu setengah matang, lalu masukkan buncis dan kembang kol, kemudian kol.
Beri garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya. Koreksi rasa 3 menit sebelum diangkat, masukkan daun bawang, seledri, dan tomat.
Setelah 3 menit, tiriskan dan taburi bawang goreng.
Sayur sop pun siap dihidangkan.

2. Cumi Sambal Hijau

Bahan-bahan:

1/2 kg cumi basah
1 lonjor tempe (optional)
1 ons cabai hijau keriting
5 buah cabai rawit
2 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 siung bawang bombay
1 batang sereh
2 lembar daun jeruk
2 ruas jahe
1/2 buah jeruk nipis
Garam (secukupnya)

Cara membuat:

Bersihkan cumi basah, lalu iris bundar sesuai selera. Beri perasan jeruk nipis dan 1 ruas jahe yang diiris tipis. Diamkan.
Siapkan bumbu tumis. Iris bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay.
Potong serong 5 buah cabai hijau keriting dan iris pula cabai rawit.
Iris tipis sisa jahe dan potong tomat dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. -Geprek sereh dan robek sedikit daun jeruk. Sisihkan.
Ulek cabai hijau keriting tanpa bawang dan beri sedikit garam.
Potong tempe seukuran kelingking. Siapkan wajan dan goreng hingga menguning.
Sambil menunggu tempe matang, didihkan air.
Rebus cumi basah dalam air mendidih selama 3 menit saja. Tiriskan.
Setelah tempe matang, tumis bawang-bawang dan bumbu tumis lainnya hingga harum.
Masukkan cabai yang sudah diulek dan tambahkan tomat. Masak sebentar.
Masukkan tempe, aduk hingga rasa sambel meresap dan masukkan cumi.
Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk. Tes rasa dan masak hingga tercampur rata. Matikan api, diamkan sebentar dan cumi siap disajikan.

3. Sayur Lodeh Kacang Merah