Resep Aneka Camilan dari Ubi: Ada Roti Jala hingga Ubi Bakso Isi Daging

TRIBUNNEWSSULTRA.COM - Ubi merupakan bahan makanan yang tidak asing bagi orang Indonesia.

Biasanya ubi diolah dengan cara sederhana yakni dikukus.

Selain itu, tidak jarang orang yang mengolah ubi menjadi beraneka camilan.

Berikut ini telah dirangkum resep aneka camilan dengan bahan dasar ubi yang mudah dibuat di rumah.

Ubi Bakso Isi Daging

Bahan Kulit:

• 300 gram ubi kuning, dikukus, dikupas, dihaluskan
• 35 gram tepung sagu
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir halus
• 500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:

• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 4 butir bawang merah, cincang halus
• 125 gram daging giling
• 1 sendok makan kecap manis
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 3 batang daun bawang, diiris halus
• 100 ml air
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat

1. Untuk membuat isi, panaskan minyak lalu tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
2. Tambahkan daging giling lalu aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan kecap manis, garam, dan merica bubuk, kemudian masak sampai meresap.
4. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang,aduk rata lalu angkat dan dinginkan.
5. Untuk membuat kulit, aduk rata ubi, tepung sagu, garam, dan gula pasir.
6. Ambil sedikit adonan kulit sebanyak 15 gram, lalu pipihkan dan beri isi.
7. Setelah terisi, kemudian bentuk menjadi oval.
8. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Baca juga: Resep Kue Bulan, Sajian Khas Festival Pertengahan Musim Gugur

Prol Tape Ubi Merah

Bahan:

• 350 gram tape singkong, buang seratnya, haluskan
• 250 gram ubi merah, kukus, haluskan
• 100 gram gula pasir
• 100 gram tepung terigu
• 1/2 sendok teh baking powder
• 150 ml santan, dari 1/2 btr kelapa
• 3 butir telur
• 50 gram margarin, lelehkan
• 2 buah kuning telur, untuk olesan
• 50 gram keju cheddar, parut, untuk taburan

Cara membuat

1. Remas-remas tape singkong, ubi, dan gula pasir hingga gula larut.
2. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
3. Masukkan santan dan telur secara
   bergantian sambil diaduk rata.
4. Tuang margarin leleh lalu aduk rata.
5. Masukkan adonan ke dalam loyang persegi 30x10x4 cm yang dioles margarin.
6. Olesi kuning telur lalu taburi keju.
7. Oven dengan api bawah pada suhu 160 derajat Celsius, selama 30 menit hingga matang.

Baca juga: 6 Rekomendasi Film Korea yang Dibintangi D.O EXO: Ada Unforgettable hingga Swing Kids

Roti Jala Ubi Saus Karamel

Bahan Jala:

• 200 gram ubi ungu. Kukus, dihaluskan
• 125 gram tepung terigu protein sedang
• 3/4 sendok teh garam
• 2 butir telur
• 450 ml susu cair
• 2 sendok makan margarin, dilelehkan

Saus Karamel:

• 150 gram gula pasir
• 150 ml air
• 2 sendok teh maizena, dilarutkan dalam 1 sendok makan air

Cara membuat

1. Pertama aduk rata bahan kulit sampai licin.
2. Kemudian tuang adonan kulit ke dalam kantong plastik segitiga.
3. Coret-coret seperti jala di atas wajan dadar dan lakukan sampai adonan habis.
4. Untuk membuat saus, taburkan gula di dalam wajan dan biarkan mencair kecokelatan.
5. Sekali-sekali goyangkan, agar gula di tumpukan atas jatuh ke bawah.
6. Tuangkan air panas lalu masak sampai semua gula mencair.
7. Masukkan larutan maizena lalu aduk sampai meletup-letup
8. Sajikan roti jala bersama saus caramel.

(TribunPalu.com/Linda)

Artikel ini telah tayang di TribunPalu.com dengan judul Aneka Resep Membuat Camilan dari Ubi : Roti Jala Saus Karamel Hingga Ubi Bakso