Resep Kue Bulan, Sajian Khas Festival Pertengahan Musim Gugur

TRIBUNNEWSSULTRA.COM - Berikut resep kue bulan atau moon cake khas Tiongkok.

Makanan ini biasa disajikan pada momentum moon cake festival atau juga dikenal dengan festival pertengahan musim gugur.

Dikutip dari honestfoodtalks.com via Tribunnews.com, menurut tradisi masyarakat Tionghoa, seluruh keluarga besar akan berkumpul untuk menyantap kue bulan dan merayakan festival kue bulan yang jatuh pada setiap bulan penuh atau bulan purnama.

Selain banyak dijual di toko kue, kue bulan juga bisa dibuat sendiri di rumah. Berikut resep sederhana kue bulan yang bisa Anda coba.

Bahan-bahan

Bahan Isian

• 350 g tausa siap pakai, bagi menjadi 10 bagian
• 5 kuning telur asin rebus

Bahan Kulit

• 125 ml simple sirup
• 65 g mentega, lelehkan
• 3 kuning telur
• 300 g tepung terigu
• 20 g susu bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• tepung terigu untuk taburan 1/4 sdt garam

Bahan Olesan (diaduk rata)

• 25 ml susu cair
• 1 kuning telur

Cara Membuat

1. Isi: Ambil satu bagian tausa atau pasta kacang manis, beri satu bagian telur asin, bentuk bulat.

Ulangi hingga bahan tausa dan kuning telur habis lalu sisihkan.

2. Campur simple sirup, mentega, dan kuning telur dan aduk rata.

3. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder campur dan uleni adonan hingga kalis, diamkan selama 1 jam.

4. Bagi adonan kulit menjadi 10 bagian

5. Ambil satu bagian kulit, pipihkan, kemudia beri satu bagian isi, tutup kembali.