Resep Pepes Lele Selimut Daun Labu, Lengkap dengan Manfaat Daun Labu untuk Kesehatan

TRIBUNNEWSSULTRA.COM, KENDARI - Berikut ini resep pepes lele selimut daun labu, menu masakan untuk santapan bersama keluarga, lengkap dengan manfaat daun labu untuk kesehatan.

Tak hanya buah labu, daun labu pun bisa dikonsumsi. Biasanya, daun labu dimasak sebagai campuran sayuran lainnya.

Ciri khas daun labu adalah sayuran berdaun hijau gelap. Daunnya sangat fleksibel dan dapat dikenali sebagai obat mujarab untuk menyembuhkan penyakit.

Berikut salah satu resep pepes lele selimut daun labu, menu masakan untuk santapan bersama keluarga, lengkap dengan manfaat daun labu untuk kesehatan.

Adapun resep pepes lele selimut daun labu ini adalah kreasi TP PKK Kendari saat mengikuti lomba masak serba ikan tingkat Kota Kendari 2021, di salah satu hotel di Kota Kendari, Senin (5/7/2021).

Baca juga: Tips Memasak Tumis Pare agar Tidak Pahit, Beserta Resep Tumis Pare Teri Pedas

Baca juga: Tahukah Anda Apa Manfaat Mengonsumsi Daun Kelor ? Simak Berikut Penjelasannya

Resep pepes lele selimut daun labu

Bahan 

• 1/2 kilo gram ikan lele filet butterfley
• 1 batang serai, iris tipis bagian putihnya
• 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris halus
• 1 sendok makan air asam jawa
• 2 sendok teh air jeruk
• Daun labu secukupnya untuk membungkus

Bumbu halus

• 4 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 3 buah cabai merah
• 5 buah cabai keriting
• 6 buah cabai rawit (boleh utuh atau di haluskan)
• 5 buah kemiri sangrai
• 1 sendok makan gula merah sisir
• Secukupnya gula pasir dan garam

Cara membuat

1. Lumuri ikan lele dengan air jeruk dan garam lalu goreng, kemudian sisihkan.

2. Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk, tambahkan air asam, kemudian aduk rata.

3. Ambil daun labu, taruh ikan lele, tambahkan bumbu, bungkus menjadi pepes.

4. Setelah itu kukus selama 15 menit, kemudian sajikan dengan tampilan yang menarik sesuai selera.

5. Untuk diketahui ternyata daun Labu memiliki beberapa manfaat untuk kesehatan.

Baca juga: Agar Empuk dan Tetap Hijau saat Dimasak, Ikuti 5 Langkah Cara Rebus Daun Singkong

Baca juga: Tahukah Anda Apa Manfaat Mengonsumsi Daun Kelor ? Simak Berikut Penjelasannya

Dikutip TribunnewsSultra.com dari Health Guide, Senin (5/6/2021), ada berbagai manfaat dari daun labu untuk kesehatan.