Resep Kue Lapis Sari Nanas, Cocok Disajikan saat Lebaran, Begini Cara Buatnya

TRIBUNNEWSSULTRA.COM - Salah satu buah yang menjadi bahan utama penting saat Lebaran adalah nanas.

Buah tropis ini biasanya dijadikan sebagai isian nastar dan kue-kue lainnya.

Jika Anda masih memiliki nanas di rumah, sebaiknya Anda mencoba membuat kue lapis sari nanas yang lembut.

Kue yang mempunyai bentuk mirip seperti kue lapis Surabaya ini, dapat Anda sajikan pada saat momen Lebaran nanti.

Hanya saja, letak perbedaannya dengan kue lapis Surabaya terdapat pada bagian tengah berisi sari nanas kental.

Adapun cara membuatnya terbilang lebih simpel jika dibandingkan dengan lapis Surabaya maupun lapis legit.

Dikutip dari Sajian Sedap, berikut ini resep kue lapis sari nanas, sajian untuk kue Lebaran nanti.

Baca juga: Ucapan Idulfitri Taqabbalallahu Minna Wa Minkum, Ini Cara Jawabnya yang Benar Lengkap dengan Artinya

Baca juga: MUI Sulawesi Tenggara Minta Masyarakat Tak Takbir Keliling di Jalan, Tapi Boleh di Masjid Saja

Resep kue lapis sari nanas

Bahan sari nanas

500 gram nanas

65 gram tepung maizena larutkan dengan

4 sdm air

50 gram susu kental manis

75 gram gula pasir

2 ruas kayu manis

3 tetes pewarna kuning tua

200 ml air

Bahan utama kue (16 potong)

75 gram margarin, lelehkan

75 gram tepung terigu protein sedang

3 putih telur

6 kuning telur

80 gram gula pasir

1 sdt zat pengemulsi (SP/TBM)

Baca juga: Catat! Cuti Bersama Lebaran 2021 untuk ASN Hanya Tanggal 12 Mei

Baca juga: Konvoi Ratusan Siswa SMA di Jembatan Teluk Kendari Tak Kantongi Izin, Kapolres Kendari Bungkam

Cara membuat kue lapis sari nanas

Kue

1. Campur telur, gula pasir, dan zat pengemulsi. Kocok hingga mengembang. Masukkan ayakan tepung terigu, aduk rata.

2. Tambahkan margarin leleh sedikit demi sedikit, sembari aduk pelan-pelan.

3. Siapkan loyang 20x20x4 sentimeter, olesi margarin dan alasi kertas roti. Tuang adonan kue ke dalam loyang. Panggang dalam oven suhu 190 derajat celsius selama 20 menit. Angkat. Biarkan dingin.

4. Keluarkan kue dari loyang, belah dua. Siapkan loyang 18x18x7 sentimeter, beri alas plastik. Taruh satu bagian kue ke dalam loyang. Sisihkan.

Sari nanas

1. Campur nanas dan air dalam blender, haluskan. Saring sebanyak 500 mililiter.

2. Campur sari nanas, kayu manis, garam, gula pasir, dan pewarna kuning tua. Rebus hingga mendidih sambil aduk.

3. Tuang larutan maizena, rebus sampai meletup-letup. Masukkan susu kental manis. Aduk sampai mengental. Angkat.

4. Tuang sari nanas kental ke atas kue dalam loyang, ratakan. Taruh satu kue lain di atas sari nanas. Biarkan dingin. Potong sesuai selera. (*)