Resep Kue Kacang Tanah, Kue Lebaran yang Garing dan Lumer di Mulut, Begini Cara Buatnya

TRIBUNNEWSSULTRA.COM - Lazimnya, orang-orang menyajikan kue kering dalam toples sebagai camilan pada saat Lebaran.

Kue kering yang pasti Anda temui seperti nastar, kastangel, putri salju, dan masih banyak lagi.

Untuk kue Lebaran nanti, tak ada salanya Anda membuat kue kering kacang tanah.

Memiliki tekstur garing di luar, tapi lembut dan lumer ketika dimakan, tidak sulit untuk membuat kue kacang tanah sendiri di rumah.

Agar kue kacang tanah tidak berujung gagal, ada beberapa hal yang harus Anda perhatikan.

Di antaranya jangan langsung membuat kue kacang dengan kacang tanah yang baru disangrai.

Sebaiknya, Anda membuat kue kacang sehari setelah kacang diolah.

Dikutip dari Kompas.com, selengkapnya resep kue kacang tanah lumer di mulut dari buku Resep Kue Paling Laku untuk Usaha Boga (2018) karya Sevi Maryanti terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Berikut ini resep kue kacang tanah

Bahan

500 gram kacang tanah, sangrai, buang kulit, blender

750 gram tepung terigu

300 gram gula halus

75 gram susu bubuk

25 gram tepung maizena

2 sacher vanili bubuk

1 sdt baking powder

1 sdt garam

100 gram margarin

500 ml minyak goreng

3 butir kuning telur, untuk olesan

Berikut ini cara membuat kue kacang tanah

1. Siapkan wadah bersih. Campurkan kacang tanah, tepung terigu, gula halus, susu bubuk, tepung maizena, vanili bubuk, baking powder, dan garam.

2. Aduk dengan tangan atau spatula. Kalau adonan kue kacang sudah tercampur, tuang margarin dan minyak goreng. Aduk kembali hingga rata.

3. Siapkan cetakan berbagai bentuk. Cetak adonan dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi dengan margarin.

4. Panggang kue kacang selama kurang lebih 15-20 menit.

5. Keluarkan dari oven, biarkan uap panasnya menghilang. Olesi dengan kuning telur dan panggang lagi sampai matang.

6. Angkat dan angin-anginkan kue kacang tanah sampai dingin. Masukkan ke dalam stoples camilan perlahan-lahan. (*)