Bosan dengan Gorengan, Camilan Kue Takir Bisa Jadi Alternatif, Coba Buat di Rumah Berikut Resepnya
Anda ingin nyamil tapi sedang menghindari gorengan. Salah satu olahan kue ini bisa menjadi alternatif camilan bagi Anda.
lihat foto
TRIBUNNEWSSULTRA.COM - Anda ingin nyamil tapi sedang menghindari gorengan.
Salah satu olahan kue ini bisa menjadi alternatif camilan bagi Anda.
Terbuat dari tepung beras dan dimasak dengan cara dikukus, namanya kue takir.
Sajian ini terbuat dari tepung beras, gula pasir, santan, daun suji, gula merah, dan daun pisang.
Hidangan ini cocok untuk menjadi salah satu camilan teman minum teh di akhir pekan.
Baca juga: Nelayan di Buton Utara Hilang Saat Melaut, Diduga Tersambar Petir, Dua Hari Pencarian Tak
Baca juga: Hari Raya Nyepi, Ritual Melasti dan Tawur Kesanga Umat Hindu di Kendari Tanpa Pawai Ogoh-Ogoh
Baca juga: Walhi Sulawesi Tenggara Lempar Handuk Soal Kapal Tongkang Parkir di Teluk Kendari, Rusak Mangrove
Resep ini ada dalam buku “Food and Taste 100 Jajanan Pasar Favorit” (2013) By Tim Dian Rakyat penerbit Dian Rakyat.
Berikut resep kue takir kukus dengan daun pisang :
Bahan takir kukus :
175 gram tepung beras putih
1 1/2 sdm gula pasir
650 ml santan dari satu setengah butir kelapa agak tua
20 lembar daun suji
150 gram gula merah, iris halus
Daun pisang untuk membuat mangkuk
Baca juga: Mulai 14 Maret 2021 BBM Pertalite Turun Harga, Setara Premium, Hanya Berlaku di 10 SPBU Ini
Baca juga: Promo Kalap Novel dan Anak di Gramedia Lippo Plaza Kendari Beri Diskon 25 Persen
Baca juga: Fasilitas di Kendari Wisata Water Sport Tak Terawat, Kursi Rusak, Tegel Copot, Bak Sampah Raib
Cara membuat takir kukus :
1. Jemur daun pisang hingga agak lentur. Bersihkan dengan serbet bersih.
Potong-potong daun pisang lebar 3-4 cm mengikuti seratnya.
Lalu ujung daun dilipat ke atas, kemudian kedua sisinya dilipat ke luar. membentuk dinding.
Lakukan juga pada ujung daun satunya, Buatlah beberapa takir.
2.Cuci bersih daun suji, tumbuk kasar hingga keluar airnya, tambahkan sedikit air, aduk rata, lalu peras hingga dihasilkan 50 ml air daun suji, sisihkan.
3. Campur tepung beras dengan gula pasir, aduk rata.
Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin dan tercampur rata.
Tambahkan air daun suji, aduk-aduk hingga warna hijau merata.
4.Siapkan takir-takir daun, lalu masing-masing diberi satu sendok teh irisan gula merah.
Kemudian tuang adonan tepung beras hingga tinggi tiga perempat takir.
5.Panaskan dandang, susun takir-takir berisi adonan di dalamnya.
Lalu kukus selama 15 menit atau hingga matang dan beraroma harum.
Angkat dan sajikan setelah agak dingin. Nikmati dengan teh hangat bersama keluarga di rumah. (*)
