Daging Kurban Masih Tersisa? Begini Cara Menyimpannya Agar Tetap Segar dan Nikmat saat Diolah

TRIBUNNEWSSULTRA.COM - Momentum Hari Raya Idul Adha sangat identik dengan daging kurban.

Mulai dari sapi, kambing atau domba menjadi hidangan populer saat itu. 

Biasanya, daging tak langsung habis saat dimasak, sehingga masih tersisa. 

Tentunya, Anda harus bisa menyimpannya agar tetap awet dan tidak membusuk. 

Lantas bagaimana caranya agar tetap segar? 

Dikutip dari Grid.id, ada sejumlah metode praktis yang bisa Anda gunakan untuk mencegah daging kurban busuk saat disimpan. 

Berikut adalah 5 tips menyimpan daging kurban supaya awet selain dibekukan.

1. Teknik Penggaraman (Curing)

Teknik ini sangat populer dalam dunia dapur. 

Baca juga: Tips Menyimpan Daging Kurban Agar Lebih Awet dan Tidak Alot Dibagikan Akademisi UHO Kendari Sultra

Garam berfungsi untuk bisa menarik kelembapan dari dalam daging. 

Sehingga hasilnya, bakteri pembusuk sudah tak memiliki media berkembang. 

Garam pun mudah didapatkan, sehingga ini sangat efektif dilakukan. 

Caranya dengan menaburi seluruh permukaan daging dengan garam dapur. 

Anda juga bisa memakai garam krosok dalam jumlah yang cukup banyak. 

Pastikan seluruh bagian tertutup rata.

Setelah itu, daging yang sudah digarami bisa dimasukkan ke dalam wadah terbuka.