TRIBUNNEWSSULTRA.COM, KENDARI – Ikan teri merupakan salah satu bahan masakan yang digemari masyarakat Indonesia, termasuk Provinsi Sulawesi Tenggara (Sultra), karena rasanya gurih, dan bisa diolah dengan berbagai cara.

Selain mudah didapatkan di pasar maupun swalayan, ikan teri juga tergolong lauk yang ekonomis dan bergizi tinggi.

Kandungan kalsium dan proteinnya baik untuk kesehatan tulang serta mendukung nutrisi keluarga.

Olahan ikan teri juga punya daya simpan yang cukup lama jika dimasak dengan cara yang tepat.

Cocok dijadikan stok lauk rumahan yang praktis untuk santapan pagi, siang, maupun malam.

Baca juga: Resep dan Cara Buat Sambal Goreng Daging Basah Empuk Gurih Pedas, Olahan Sapi Kurban Iduladha 2025

Berikut lima resep olahan ikan teri yang praktis dan lezat, beserta bahan dan cara membuatnya yang dikutip dari cookpad.com.

1. Teri Kukus

Bahan : ikan teri yang sudah direndam air panas, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, gula pasir, kaldu jamur, minyak goreng, dan daun pisang sebagai pembungkus.

Cara membuat:

Campurkan teri dan semua bumbu dalam wadah, lalu tambahkan minyak goreng dan aduk rata.

Bungkus dengan daun pisang.

Kukus dalam panci berisi air mendidih selama 15–20 menit.

Angkat dan sajikan selagi hangat.

Baca juga: Resep Rimpang Minuman Herbal dr Zaidul Akbar, Cocok untuk Promil hingga Jaga Stamina 

2. Teri Kacang Balado

Bahan : kacang tanah, ikan teri, cabai rawit merah, cabai merah keriting, bawang putih, dan garam.

Cara membuat:

Goreng kacang tanah dan teri hingga kering, lalu tiriskan.

Haluskan cabai dan bawang dengan sedikit minyak, lalu tumis hingga harum.

Tambahkan garam, aduk rata.

Masukkan kacang dan teri ke dalam tumisan, aduk rata dan masak sebentar.

3. Sup Tahu Ikan Teri

Bahan :  tahu putih, bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, ikan teri, air, dan minyak goreng.

Cara membuat:

Goreng ikan teri sampai kuning keemasan, lalu sisihkan.

Tumis bawang dan cabai hingga harum.

Masukkan tahu yang telah dipotong dadu.

Tambahkan air dan didihkan.

Tambahkan garam, penyedap rasa, dan masukkan teri goreng. Aduk rata dan sajikan.

Baca juga: Resep Jalangkote Enak, Bahan dan Cara Buatnya, Jadi Ide Bisnis Camilan di Wakatobi Sulawesi Tenggara

4. Tumis Kangkung Ikan Teri

Bahan : dua ikat kangkung, ikan teri yang digoreng kering, bawang merah dan bawang putih iris, air, minyak goreng, saus tiram, gula pasir, dan kaldu jamur.

Cara membuat:

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan kangkung dan air.

Tambahkan saus tiram, gula, dan kaldu jamur, aduk rata.

Masukkan teri goreng, aduk sebentar, lalu sajikan.

5. Tumis Pare Teri Gurih Pedas

Bahan : pare yang sudah dipotong, ikan teri, bawang putih, bawang merah, tomat, cabai merah, cabai rawit, air, garam, gula, lada, dan penyedap rasa.

Cara membuat : 

Cuci pare dengan air garam sambil diremas-remas, diamkan 5 menit lalu bilas.

Goreng teri hingga agak kering dan matang.

Iris bawang dan tomat, lalu tumis hingga harum.

Tambahkan sedikit air dan masukkan pare, aduk rata.

Masukkan teri goreng, lalu tambahkan garam, gula, lada, dan penyedap rasa.

Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. (*)

(Tribunnewssultra.com/Dewi Lestari)