TRIBUNNEWSSULTRA.COM, KONAWE - Rootita Cake and Bakery adalah usaha yang berada di Kecamatan Pondidaha tepatnya di Jalan Poros Kendari-Unaaha Kabupaten Konawe, Sulawesi Tenggara.

Berdiri pada bulan Februari tahun 2023, Rootita didesign dengan kotak minimalis berwarna kuning ini menjadi roti gembong pertama di Konawe.

Dalam wawancara TribunnewsSultra.com dengan owner Rootita Cake and Bakery, Andi Muthmainnah menceritakan kisah unik awal mula toko roti gembong ini dibuka, Senin (2/10/2023).

"Berawal dari adik saya yang suka makan roti gembong, di mana saat itu kami berada di Makassar, pas di Kendari agak susah didapat roti gembong yang seperti itu, apalagi di Konawe," jelasnya.

"Akhirnya saya mencoba untuk bikin sendiri roti gembong dengan mengikuti kelas online dan menonton YouTube, percobaannya berkali-kali sampai akhirnya disarankan sama keluarga dan tetangga untuk menjual karena enak," jelas ibu empat anak ini.

Baca juga: Cerita Penjual Kue Buroncong Gerobak Dorong di Kolaka Sulawesi Tenggara, Omzet Rp600 Ribu per Hari

Sebelum memutuskan untuk membuka Rootita, Muthmainnah mengaku sempat ragu dan tidak percaya diri dengan rasa roti buatannya, ditambah saat itu ia membuat roti gembong hanya dengan alat seadanya.

"Saya dapat resepnya yang cocok dan pas itu di akhir tahun 2022 tapi kita buka toko di bulan Februari tahun ini. Jadi untuk membuka Rootita sempat ragu dan prosesnya maju mundur," jelasnya.

"Tapi alhamdulillah keluarga banyak yang dukung, dan mendapat feedback testimoni yang baik dari tetangga dan rekan. Apalagi dulu cuma pakai alat oven biasa dan bahan seadanya," lanjutnya.

Saat ini, Rootita Cake and Bakery memiliki dua karyawan dan dihandle langsung oleh owner dan keluarga. Sementara untuk produksi dilakukan di rumah.

"Jadi dari pembuatan sampai penjualan saya turun langsung dan dibantu ipar juga dua karyawan. Kalau produksi, kita produksi sendiri di rumah," terang wanita asal Sengkang, Sulawesi Selatan ini.

Baca juga: Sambangi Kota Kendari, Ivan Gunawan Icip Sajian Khas Kuliner Sea Food Hingga Jajanan Kue Tradisional

Rootita Cake and Bakery menyajikan varian rasa dan toping, mulai dari roti gembong original, abon mayo, crunchy, fruit dan sweet. Adapun harganya mulai dari 18K - 28K.

Selain roti gembong, Rootita Cake and Bakery juga menjual aneka brownies dan kue bolu dengan harga 30K - 45K. (*)

(TribunnewsSultra.com/Annisa Nurdiassa)