TRIBUNNEWSSULTRA.COM - Berikut tips menyimpan daging kurban agar tahan lama, bahkan hingga satu bulan.

Sebagaimana diketahui, pada Selasa (20/7/2021) hari ini, umat Islam merayakan Idul Adha 1442 Hijriyah atau 2021.

Selain menjalankan ibadah salat Idul Adha, pada hari yang istimewa ini umat Islam juga menyelenggarakan penyembelihan hewan kurban, misalnya sapi.

Nah, seringkali kita tidak akan langsung mengolah atau memasak semua daging kurban.

Sehingga sebagian daging akan disimpan dan baru dimasak di kemudian hari.

Hal ini tentu menimbulkan pertanyaan terkait bagaimana cara menyimpan daging kurban tersebut agar tahan lama.

Baca juga: Cocok untuk Hidangan Idul Adha 1442 H, Berikut Resep Bumbu Sate Kambing dan Sapi

Berikut ini ada sejumlah tips untuk menyimpan daging kurban agar awet dan tetap segar.

1. Dikutip dari sajiansedap.grid.id via Tribunnews, apabila daging tidak langsung dimasak, simpanlah daging di lemari es bagian paling dingin dengan suhu minus 1-5 derajat celcius.

2. Selalu taruh daging mentah/segar dalam satu lapisan saja.

Jangan ditumpuk agar ada sirkulasi udara antar daging dan daging tidak menempel satu sama lain.

3. Lebih baik membekukan daging dalam potongan kecil daripada utuh-utuh.

Apalagi jika ingin digunakan dalam waktu dekat.

4. Sebenarnya, daging mentah lebih baik tidak dicuci.

Apabila kotor, cukup potong bagian yang kotor.

Pasalnya, daging juga mengandung bakteri.

Apabila dicuci, kita justru menyebarkan bakteri-bakteri pada daging sapi tersebut ke lingkungan sekitar kita.

5. Untuk memudahkan penggunaan, simpan daging sapi dalam kantong plastik atau wadah plastik tertutup sejumlah yang akan digunakan per porsi di dalam lemari es.

6. Jika daging sapi akan dimasak keesokan harinya, ambillah porsi yang akan dimasak.

Taruh daging sapi di chiller agar daging sapi tidak beku waktu dimasak.

Proses mencairkan daging beku di suhu kulkas ini disebut thawing.

7. Dalam proses thawing, tidak disarankan melakukannya dengan cara merendam daging dalam air.

Pasalnya, daging bisa cepat busuk dan menyerap air.

8. Untuk masa penyimpanannya, daging segar yang disimpan di refrigerator bisa digunakan dalam waktu 3 hari.

Sedangkan, daging yang disimpan di freezer bisa digunakan selama satu tahun.

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Cara Menyimpan Daging Sapi agar Awet dan Tahan Lama, Dilengkapi Resep Olahan Daging Sapi,