2 bawang merah, iris tipis

1/2 cup minyak sayur

3 telur rebus setengah matang

Saus ikan atau kecap, untuk garnish

Cara membuat bubur ayam

1. Cuci beras pakai air mengalir. Sisihkan.

2. Masukkan minyak pada panci, tambahkan bawang putih, jahe, dan daun bawang bagian putih. Tumis selama 2-3 menit sampai harum.

3. Tambahkan beras, tuangkan kaldu ayam. Masukkan kaki ayam. Aduk perlahan. Tutup panci, masak selama 30 menit. Aduk secara berkala, jangan sampai gosong.

4. Sementara menunggu bubur matang, goreng bawang merah pada minyak panas sampai renyah. Angkat, tiriskan, letakkan di atas tisu makan.

5. Buka tutup panci, ambil kaki ayam. Buang tulangnya, masukkan daging ayam ke dalam panci. Aduk rata.

6. Kalau sudah matang, tuangkan bubur ke dalam mangkuk. Tambahkan telur rebus setengah matang, bawang merah goreng, irisan daun bawang bagian hijau, dan saus ikan atau kecap.

Bisa tambahkan topping lain sesuai selera seperti kerupuk, kacang goreng, tumis jamur, minyak cabai, sambal, jagung, dan lain sebagainya. (*)