2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

12 butir bawang merah

5 siung bawang putih

8 butir kemiri, sangrai

3 cm kencur

2 cm kunyit, bakar

Bahan pelengkap:

100 gram taoge

1 batang daun seledri, iris halus

3 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan

Cara membuat soto kemiri :

1. Buat kaldunya dahulu, rebus ayam bersamaan dua lembar daun salam dan dua cm jahe dengan 1.500 ml air.

2. Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum.

3. Kemudian, tuang ke air rebusan ayam. Selanjutnya, rebus sampai daging ayam lembut.

4. Masukkan garam dan gula, aduk rata. Sisihkan ayam dan suwir-suwir.

5. Tambahkan santan, aduk rata.

6. Terakhir, masak sampai matang dan sajikan dengan pelengkap, suwiran ayam, lalu siram kuah. (*)