Pewarna makan merah secukupnya

Bahan untuk santan :

20 ml santan instan

1 sdm gula pasir

Daun pandan secukupnya

Sirup merah secukupnya

Cara membuat es merah delima

Bengkuang :

1. Panaskan air sampai mendidih.

2. Kemudian, masukkan potongan bengkuang, gula, pewarna makanan merah, dan garam, biarkan di panci sampai warnanya meresap ke dalam bengkuang.

3. Saring bengkuang ke dalam wadah. Lalu, masukkan tepung tapioka ke dalam wadah, aduk sampai merata.

4. Masukkan lagi bengkuang ke dalam air yang mendidih.

5. Bila sudah mendidih, angkat bengkuang dan masukkan ke dalam air es agar tidak saling lengket.

Kuah santan :

1. Panaskan pan, masukkan santan, air, daun pandan, gula, dan garam secukupnya.

2. Tunggu sampai mendidih. Jika sudah mendidih, matikan api kompor.

Penyajian :

1. Tuang bengkuang yang sudah ditiriskan, tuang santan, dan tambahkan kopyor, dan tuang sirup sesuai selera.

2. Tambahkan dengan es batu agar lebih menyegarkan.

Anda bisa menonton video pembuatan es merah delima di kanal YouTube, Mamitoko tayang pada Rabu (16/10/2019). (*)