Kuliner Tradisional Kasoami Bentuk Mirip Tumpeng, Cita Rasa dan Asal Usul

TRIBUNNEWSSULTRA,COM - Makanan khas Kasoami adalah salah satu kuliner tradisional berbahan dasar singkong, berasal dari Sulawesi Tenggara.

Kasoami cukup populer bagi kalangan masyarakat Buton, Muna dan Wakatobi, dengan sebutan lain 'soami' atau 'sangkola'.

Tak hanya kuliner khas, tapi Kasoami juga simbol budaya, persaudaraan dan ketahanan pangan masyarakat pesisir.

Kasoami diperkirakan berasal dari suku Wakatobi, menyebar ke Buton dan Muna melalui jalur pelaut dan perdagangan.

Baca juga: Ikan Dole Kuliner Khas Buton Sulawesi Tenggara, Renyah dan Lembut Bisa Jadi Camilan serta Lauk

Di masa lalu, beras sulit ditanam di wilayah pesisir Sultra, sehingga singkong menjadi alternatif utama, sumber karbohidrat.

Terlebih nelayan dan petani menjadikannya makanan pokok karena mudah dibuat dam tahan lama.

Jauh di era modern, dahulu pelaut di wilayah Buton dan Wakatobi, makanan tradisional ini menjadi bekal ke kawasan Asia Tenggara, yakni Singapura, Malaysia dan Filipina.

Tradisi mengonsumsi kasoami diwariskan turun-temurun, setiap keluarga memiliki cara khas dalam mengolahnya.

Kasoami sering disajikan dalam acara adat, pesta keluarga, dan penyambutan kerabat yang pulang kampung.

Bentuk menyerupai tumpeng kerucut, melambangkan harapan, keakraban, dan rasa syukur.

Pada Kendari Food Festival 2018, Kasoami setinggi 250 cm berhasil memecahkan rekor MURI.

Kasoami memiliki rasa netral, sedikit manis alami dari singkong, dan tekstur padat namun lembut.

Baca juga: Nikmatnya Sinonggi Olahan Sagu Pengganti Nasi, Kuliner Khas Sulawesi Tenggara Bikin Lidah Ketagihan

Rasanya sederhana, kasoami cocok dipadukan lauk pauk yang kaya rempah. Sensasi gurih dari ikan kuah kuning atau sambal tomat sangat serasi dengan kasoami yang ringan dan mengenyangkan.

Kasoami paling nikmat disantap dengan ikan parende, ayam parende, atau ikan bakar khas Buton.

Biasanya disajikan bersama tumisan sayur, sambal kelapa, atau hanya garam dan kelapa parut.