Bahan dan Cara Mudah Membuat Es Pisang Ijo Menu Favorit Berbuka Puasa, Peluang Cuan di Bulan Ramadan

TRIBUNNEWSSULTRA.COM, WAKATOBI – Saat Ramadan tiba, berbagai hidangan segar menjadi incaran berbuka puasa. 

Salah satu yang tak pernah gagal menggoda selera adalah es pisang ijo. 

Perpaduan manisnya pisang, aroma pandan khas, serta kuah santan lembut dan segar menjadikannya hidangan sempurna melepas dahaga.

Tak hanya lezat, es pisang ijo juga bisa menjadi peluang bisnis menguntungkan bulan suci Ramadan. 

Baca juga: Wagub Sulawesi Tenggara Sebut Bupati-Wabup, Warga Konawe Utara Ramah dan Kompak saat Safari Ramadan

Dengan bahan mudah ditemukan dan cara pembuatan relatif sederhana.

Siapa pun bisa mencoba membuatnya, baik konsumsi sendiri maupun untuk dijual.

Ingin Coba Membuat Sendiri? Ini Resepnya!

Bahan Utama:

• 5 buah pisang raja (bisa diganti dengan pisang kepok atau pisang tanduk)
• 60 gram tepung terigu
• 60 gram tepung beras
• 3 sdm gula pasir
• seperempat sendok teh garam
• 4 lembar daun pandan, blender dengan 50 ml air, lalu saring
  65 ml santan kental
• 100 ml air

Baca juga: Keutamaan Salat Tarawih dan Doa Hari ke-8 Ramadan 1446 Hijriah, Lengkap Tulisan Arab dan Latin

Bahan Kuah Santan:

• 200 ml santan kental
• 200 ml air
• 1 lembar daun pandan, diikat simpul
• 1 sendok makan tepung maizena (larutkan dengan 5 sdm air)
• seperempat sendok teht garam

Bahan Pelengkap:

• Es batu secukupnya
• Susu kental manis sesuai selera
• Sirup merah sesuai selera

Baca juga: Mahasiswa IAIN Kendari Raih Penghargaan Intelegensia Ajang Duta Putra Putri Kampus Indonesia 2025

Cara Membuat Es Pisang Ijo:

• Kukus pisang yang sudah dikupas selama 15 menit hingga matang, lalu tiriskan.
• Buat adonan pelapis: Campurkan tepung terigu, tepung beras, gula pasir, garam, santan kental, air, dan air pandan. 
• Aduk rata hingga adonan tercampur sempurna.
• Kukus adonan pelapis selama 15 menit hingga matang dan mengental.
• Setelah dingin, uleni hingga kalis, lalu bagi menjadi 5 bagian.
• Bungkus pisang dengan adonan yang sudah dipipihkan hingga tertutup rata.
• Kukus kembali pisang yang sudah dibungkus adonan selama 10-15 menit, Gunakan alas daun pisang agar tidak lengket.
• Siapkan kuah santan: Rebus santan, air, daun pandan, dan garam dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih.
• Tambahkan larutan maizena sedikit demi sedikit hingga mengental, lalu angkat.

Penyajian: Letakkan es batu dalam mangkuk, tambahkan irisan pisang ijo, lalu siram dengan kuah santan. Tambahkan susu kental manis dan sirup merah sesuai selera.

Jadi, selain jadi menu berbuka favorit, es pisang ijo juga bisa menjadi peluang bisnis yang menguntungkan di bulan Ramadan. Tertarik mencobanya? (*)

(TribunnewsSultra.com/Dian Sasmita)