Cara Bikin Opor Ayam Pedas Nikmat Disantap dengan Ketupat, Sajian Khas saat Lebaran Idul Fitri

TRIBUNNEWSSULTRA.COM- Berikut ini cara bikin opor ayam pedas sajian khas saat lebaran Idul Fitri disantap bareng ketupat.

Seperti diketahui, lebaran Idul Fitri 1445 Hijriah atau 2024 Masehi, begitu identik dengan hidangan opor ayam pedas.

Sajian tersebut menjadi menu wajib saat momen lebaran.

Namun masih saja ada yang belum begitu paham cara membuat opor ayam pedas.

Olehnya itu, simak selengkapnya cara bikin opor ayam pedas dengan mudah dan sederhana.

Seperti diketahui, Hari Raya Idul Fitri sudah tak lama lagi.

Umat Muslim di seluruh dunia bersiap untuk menyambut Hari Raya Idul Fitri.

Baca juga: Warga Kota Baubau Sultra Mulai Berburu Janur Kelapa Jelang Lebaran Idul Fitri 2024 di Pasar Wameo

Khususnya di Indonesia, sajian opor ayam pedas adalah menu paling khas.

Bahkan hampir di setiap wilayah Indonesia, kerap menyuguhkan menu ayam opor pedas ini.

Cita rasa bumbu yang begitu terasa, kuah santan kental dan gurih.

Menjadi perpaduan yang begitu nikmat.

Biasanya opor ayam pedas ini disajikan dengan lontong ataupun ketupat.

Selain itu, opor ayam pedas ini biasanya akan disantap pada saat makan siang.

Resep Opor Ayam Pedas, dikutip dari Sajian Sedap:

Bahan-bahan

Bahan Utama

1/2 ekor ayam, potong 8 bagian

250 ml santan kental dari 1 butir kelapa

1.400 ml santan encer dari sisa perasan santan kental

1 sendok makan air asam jawa

4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

2 batang serai, memarkan

1 sendok makan gula merah, sisir

1 sendok makan garam

1/4 sendok teh merica bubuk

2 sendok makan minyak untuk menumis

2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu Halus

6 butir bawang merah

3 siung bawang putih

3 buah cabai merah besar

4 butir kemiri, sangrai

2 cm kunyit, bakar

1 sendok teh ketumbar

1/4 sendok teh jinten

2 cm jahe

• Langkah Pembuatan
• Lumuri ayam dengan air asam jawa dan diamkan selama 15 menit.
• Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
• Masukkan ayam. Lalu, aduk sampai berubah warna.
• Tambahkan garam, merica, dan gula merah. Aduk rata.
• Tuang santan encer secara bertahap sampai santan berkurang separuh.
• Masukkan santan kental. Kemudian, masak sampai mendidih dan meresap.
• Setelah matang, sajikan Opor Ayam Pedas setelah ditabur bawang merah goreng.(*)

(Tribunnews.com)(TribunnewsSultra.com/Desi Triana)