Resep Menu Sahur Praktis: Capcay Otak-otak, Tumis Tahu Takwa Bakso, dan Mi Goreng Otak-otak

TRIBUNNEWSSULTRA.COM - Makanan yang cocok sebagai menu sahur saat Ramadan yakni masakan yang praktis namun bercita rasa lezat.

Sehingga meningkatkan nafsu makan keluarga Anda saat menyantap menu sahur.

Untuk mengefektifkan waktu dan tenaga saat mempersiapkan menu makanan sahur, Anda wajib mempraktikkan resep praktis di bawah ini.

Dikutip TribunnewsSultra.com dari SajianSedapGrid.id, berikut kumpulan resep mudah menu makanan sahur bersama keluarga:

1. Capcay Otak-otak

Menu olahan sayur tumis ini termasuk masakan kilat namun tetap lezat.

Baca juga: Resep Minuman Buka Puasa: Es Leci Sarang Burung, Es Setup Pisang, dan Chocolate Banana Smoothies

Jika Anda bangun telat untuk mempersiapkan makanan sahur untuk keluarga, resep ini patut dicoba.

Waktu: 20 Menit

Sajian: 7 Porsi

Bahan:

5 buah otak-otak ikan tenggiri, potong serong, goreng matang;

1 sendok makan minyak untuk menumis;

Baca juga: Resep Mudah Menu Sahur: Telur Dadar Aneka Jamur, Brokoli Saus Tiram, dan Daging Suwir Krecek Pedas

1/2 buah bawang bombay, iris panjang;

2 buah wortel, potong serong, rebus sebentar;

100 gram kol, potong-potong;

100 gram jamur merang, bersihkan, belah 2 bagian;

100 gram kembang kol, potong perkuntum;

100 gram caisim, potong-potong;

Baca juga: Resep Minuman untuk Segarkan Buka Puasa: Es Buah Jeli, Ice Coffee Almond, dan Es Buah Soda Berempah

100 gram sawi putih, bagi 2 bagian, potong-potong;

50 gram kapri, bersihkan;

1 1/2 sendok makan saus tiram;

1 sendok makan kecap ikan;

1/2 sendok teh garam;

1/2 sendok teh gula pasir;

Baca juga: Resep Minuman untuk Segarkan Buka Puasa: Es Cincau Hitam Agar-agar, Mixed Fruit Punch, dan Es Cuing

1/4 sendok teh merica bubuk;

400 ml air;

1 1/2 sendok makan maizena, larutkan dalam 1 1/2 sendok makan air; dan

1 sendok teh minyak wijen.

Cara Membuat Capcay Otak-Otak:

- Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

Baca juga: Resep Mudah Menu Sahur: Cah Bayam Jamur Tiram, Mi Goreng Pecel, dan Tumis Tempe Bakso Cabai Kering

- Tambahkan wortel lalu duk sampai setengah layu

- Masukkan otak-otak, kol, jamur merang, kembang kol, caisim, sawi putih, dan kapri.

- Tambahkan saus tiram, kecap ikan, garam, gula, dan merica bubuk kemudian aduk rata serta tuangi air.

- Biarkan mendidih.

- Masukkan larutan maizena dan aduk rata, masak sampai meletup-letup.

- Tambahkan minyak wijen kemudian angkat dan sajikan.

Baca juga: Resep Minuman Segar Buka Puasa: Es Bola-Bola Buah, Es Nanas Bola Jeli, dan Es Blewah Markisa Melon

2. Tumis Tahu Takwa Bakso

Cita rasa masakan satu ini pasti dapat menghilangkan rasa kantuk Anda dan keluarga saat makan sahur.

Apabila kita semangat dan lahap saat menghabiskan makan sahur, maka saat menjalani puasa Ramadan seharian nanti pun akan kuat pula.

Waktu: 30 Menit

Sajian: 6 Porsi

Baca juga: Resep Kolak Pisang Menu Buka Puasa Murah dan Mudah Dibuat Ala Executive Chef CLARO Hotel Kendari

Bahan:

1/4 buah bawang bombay dipotong panjang;

3 siung bawang putih, dicincang halus;

2 cm jahe dimemarkan;

3 buah cabai rawit merah iris tipis;

1 buah tomat, dipotong-potong;

Baca juga: Kumpulan Resep Takjil untuk Buka Puasa: Kolak Kacang Hijau, Bakwan Jagung, hingga Kolak Pisang

100 gram wortel, dipotong korek api;

2 buah tahu takwa, dipotong 1 x 4 cm;

5 buah bakso sapi dipotong-potong;

1 sendok makan saus tiram;

1/2 sendok makan kecap asin;

1/2 sendok teh garam;

Baca juga: Resep Mudah Membuat Kue Kunafa, Menu Buka Puasa Ramadhan khas Timur Tengah

1/4 sendok teh merica bubuk;

1/2 sendok teh gula pasir;

1 batang daun bawang, iris;

1 sendok teh minyak wijen;

100 ml air; dan

1 sendok makan minyak untuk menumis.

Baca juga: Resep Barongko Makanan Khas Bugis Makassar, Pilihan Menu Buka Puasa Selama Ramadan Selain Gorengan

Cara Membuat Tumis Tahu Takwa Bakso:

- Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, dan cabai rawit sampai harum.

- Masukkan tomat, wortel, tahu, dan bakso lalu aduk sampai setengah layu.

- Bubuhi saus tiram, kecap asin, garam, merica, dan gula kemudian aduk rata.

- Tuang daun bawang, minyak wijen, dan air.

- Masak sambil diaduk sampai matang dan meresap.

Baca juga: Kumpulan Resep Menu Sahur Anti Repot: Mudah Diikuti, Hanya 30 Menit Masak, dan Lezat

3. Mi Goreng Otak-otak

Jika Anda bosan dengan menu nasi beserta lauk pelengkapnya, maka resep sahur satu ini patut ditiru.

Waktu: 30 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

200 gram mi Menjangan, rebus, tiriskan;

Baca juga: Ramadan Tiba, Simak Resep hingga Tips Masak Cepat Menu Sahur dan Buka Puasa

2 sendok makan kecap manis;

5 buah otak-otak, goreng, potong miring;

1/2 buah bawang bombay, iris panjang;

3 siung bawang putih, haluskan;

1 butir telur, kocok lepas;

3 batang caisim, potong-potong;

Baca juga: Ini Resep Sahur Ramadhan, Bisa Diracik Sambil Nonton Race MotoGP Argentina 2022 Live Trans7

3 lembar kol, iris kasar;

1 sendok teh kecap asin;

1 sendok teh garam;

1/4 sendok teh merica bubuk;

1/2 sendok teh gula pasir;

50 ml air;

Baca juga: Mampu Cegah Penyakit Kronis, Pahami Beragam Manfaat Puasa untuk Kesehatan Tubuh serta Mental

1 batang daun bawang, potong miring;

1 sendok teh minyak wijen; dan

2 sendok makan minyak, untuk menumis.

Cara Membuat Mi Goreng Otak-otak:

- Lumuri mi dengan kecap manis dan kecap asin serta aduk rata lalu sisihkan.

- Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum lalu sisihkan di pinggir wajan.

Baca juga: Jadwal Imsakiyah Sultra Hari Ke-9 Ramadan, Kapan Azan Magrib di Buton, Kolaka, Konawe, Muna, Kendari

- Masukkan telur dan aduk sampai berbutir.

- Masukkan otak-otak, caisim dan kol kemudian aduk rata.

- Tuang air dan tumis sampai layu.

- Tambahkan mi, garam, merica, dan gula lalu masak sampai matang.

- Menjelang diangkat masukkan daun bawang dan minyak wijen kemudian aduk rata.

Selamat mencoba!

(TribunnewsSultra.com) (SajianSedap.Grid.id/Dwi)

Sebagian artikel ini telah tayang di SajianSedap.Grid.id dengan judul "Resep Capcay Otak-Otak, Menu Sahur Praktis yang Bikin Semangat Makan", "Resep Tumis Tahu Takwa Bakso, Menu Sahur Praktis Dengan Rasa Pas Di Lidah", dan "Bosan Sahur Dengan Nasi? Coba Hadirkan Resep Mi Goreng Otak-otak Enak Dan Praktis Ini"