Resep Barobbo Khas Sulawesi Selatan, Masakan Menu Sarapan, Begini Cara Membuatnya

TRIBUNNEWSSULTRA.COM - Berikut ini resep barobbo, bubur jagung gurih khas Sulawesi Selatan (Sulsel) yang biasanya dijadikan menu sarapan.

Membuat kreasi bubur menjadi tantangan pertama peserta Master Chef Indonesia Season 8, Minggu (13/6/2021).

La Ode yang merupakan peserta dari Kabupaten Muna, Sulawesi Tenggara menyajikan barobbo sebagai menu sajiannya.

La Ode menggunakan kaldu ayam, daun jeruk, perasan air jeruk, dan wijen untuk kuah barobbo buatannya

Sementara topping bubur, La Ode menggunakan udang goreng, telur rebus, dan baby corn.

Tidak tersedianya rebung di galeri Master Chef Indonesia Season 8, maka La Ode menggantinya dengan baby corn.

Baca juga: Resep Bubur Ayam Betawi, Punya Rasa yang Gurih, Coba Buat untuk Sarapan di Rumah

Memiliki rasa yang gurih dan enak, cara membuat barobbo terbilang sederhana. 

Nah, bagi Anda yang ingin mencoba membuat barobbo ini, bisa mengikuti resep barobbo dari Sajian Sedap.

Resep barobbo khas Sulawesi Selatan

Bahan (4 porsi)

• 3 buah jagung manis, parut
• 1 buah jagung manis, sisir halus
• 650 ml air atau kaldu ayam
• 1/2 ikat bayam, siangi
• 1/2 ikat kangkung, siangi

Bumbu

• 3 buah bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 3/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 tangkai seledri, iris tipis

Baca juga: Resep Bubur Ayam, Bikin untuk Sarapan di Rumah, Sederhana dan Gampang Begini Cara Buatnya

Bahan tambahan

• 1 potong ayam goreng atau secukupnya, suwir
• 5 perkedel kentang
• 2 sdm bawang merah goreng

Cara membuat barobbo khas Sulawesi Selatan

• Siapkan panci. Masukkan semua jagung dan air atau kaldu ayam. Masak sampai meletup, aduk jangan sampai lengket.
• Tambahkan bawang merah, bawang putih, merica bubuk, dan garam. Masak kembali. Masukkan bayam, kangkung, dan seledri. Aduk rata. Koreksi rasa.
• Tuang barobbo ke dalam mangkuk saji. Beri ayam goreng suwir, perkedel, dan bawang goreng. Sajikan selagi hangat. (*)