Resep Semur Daging Betawi, Rasanya Gurih dengan Kuah Rempah yang Kuat, Sajikan saat Lebaran 2021

TRIBUNNEWSSULTRA.COM - Semur daging menjadi salah satu menu yang biasa disajikan sebagai hidangan Lebaran.

Jika Anda ingin menyuguhkan semur daging untuk hidangan Lebaran di rumah, Anda bisa mencoba resep semur daging Betawi.

Perbedaan resep semur daging Betawi dengan semur daging pada umumnya terletak pada kuah kental dan gurih, serta pekat.

Tak hanya itu, semur daging Betawi memiliki aroma wangi yang berasal dari bumbu rempahnya.

Hidangan semur daging Betawi yang empuk dan meresap akan menjadi hidangan yang nikmat untuk disajikan di Hari Raya Idul Fitri 1442 Hijriah.

Anda dapat menyantap semur daging ini dengan nasi putih hangat, ketupat, atau lontong.

Dengan kuah gurih, manis, dan kental dari resep semur daging Betawi ini pasti bikin Anda pengen makan terus.

Baca juga: Tips Cara Bikin Daging Empuk, Pakai Bahan Alami hingga Teknik Potong, Dijamin Tak Alot saat Dimasak

Dikutip TribunnewsSultra.com dari Sajian Sedap, berikut ini resep semur daging Betawi.

Bahan

500 gram daging sengkel, dipotong-potong

300 gram kentang, dipotong 8 bagian memanjang, digoreng berkulit

8 butir bawang merah, diiris tipis

1 lembar daun salam

2 buah tomat, dipotong-potong

1/2 sendok teh pala bubuk

3 butir cengkeh

3 cm kayumanis

125 ml kecap manis

1 sendok teh garam

1.500 ml air

2 sendok makan margarin untuk menumis

2 sendok makan bawang goreng untuk taburan

Bumbu halus

6 siung bawang putih

2 cm jahe

6 butir kemiri, disangrai

2 sendok teh ketumbar

1/8 sendok teh jintan

Baca juga: LENGKAP Resep Sambal Goreng Kentang Ati, Semur Daging, Opor Ayam & Rendang Daging Sapi untuk Lebaran

Berikut cara membuat semur daging Betawi

1. Panaskan margarin. Tumis bumbu halus, bawang merah, dan daun salam sampai harum.

2. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.

3. Masukkan pala bubuk, cengkeh, kayumanis, kecap manis, dan garam. Aduk sampai daging terbalut bumbu. Masukkan kentang. Aduk rata.

4. Tuang air secara bertahap. Masak daging sampai empuk. Sajikan dengan taburan bawang goreng. (*)