Resep Es Merah Delima Nangka, Takjil Menyegarkan untuk Buka Puasa, Begini Cara Buatnya

TRIBUNNEWSSULTRA.COM - Salah satu varian es populer dikonsumsi saat bulan puasa adalah es merah delima. 

Rasa es merah delima manis dan menyegarkan.

Biasanya es merah delima dibuat menggunakan bengkuang atau water chestnut, sejenis buah berkulit coklat keras dengan daging yang kekuningan mirip bengkuang.

Water chestnut atau bengkuang tersebut direbus bersama tepung sagu hingga kenyal.

Di resep ini, Anda bisa mencampur es merah delima dengan potongan buah nangka yang manis dan harum.

Dikutip dari Kompas.com, berikut ini resep es merah delima nangka seperti tertera dalam buku Resep Es Campur Paling Gampang (2012) karya Dapur Kirana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Lirik Lagu He Said She Said - CHVRCHES, I Feel Like I’m Losing My Mind Over and Over I Try

Baca juga: Ikatan Motor Honda Kendari Bersama Astra Motor Salurkan Bantuan Sembako ke Panti Asuhan Al-Ikhlas

Resep es merah delima nangka

Bahan

250 gram water chestnut siap pakai, tiriskan (bisa diganti juga dengan bengkuang yang dipotong dadu)

5 tetes pewarna kue merah

75 gram tepung sagu

250 ml air, untuk merebus

5 buah nangka, buang bijinya, potong dadu kecil

Es batu secukupnya, hancurkan

Saus santan

750 ml santan dari ½ butir kelapa

150 gram gula pasir

2 lembar daun pandan, simpulkan

Baca juga: Dirawat karena Gangguan Usus juga Tak Bisa Dibesuk, Ini Kegiatan Najwa Shihab selama di Rumah Sakit

Baca juga: Penyekatan Mudik di Terminal Baruga Kota Kendari Belum Terlaksana Karena Hujan Deras

Cara membuat es merah delima nangka

1. Campur water chestnut atau bengkuang dengan pewarna kue hingga berwarna merah. Sisihkan.

2. Masukkan tepung sagu ke dalam kantong plastik dan masukkan water chestnut atau bengkuang ke dalamnya. Kocok sampai semua tertutup tepung.

3. Pindahkan water chestnut atau bengkuang ke dalam saringan, ayak. Buang tepung yang tidak terpakai.

4. Didihkan air, masukkan water chestnut atau bengkuang dan rebus selama tiga menit.

5. Angkat dan pindahkan ke wadah lain. Siram dengan air dingin dan tiriskan.

6. Alasi wadah dengan serbet bersih, letakkan water chestnut atau bengkuang yang sudah direbus tersebut di atasnya.

7. Untuk membuat saus santan, rebus santan, gula pasir, dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih. Angkat dan biarkan dingin.

8. Siapkan gelas tinggi, masukkan water chestnut atau bengkuang serta potongan nangka.

9. Tuang saus santan dan beri es batu. Hidangkan saat berbuka puasa. (*)