TRIBUNNEWSSULTRA.COM - Hari Raya Idul Adha merupakan momen yang dinanti-natikan oleh umat Islam.

Terlebih saat mengolah dan menyantap daging hewan qurban yang disembelih di masjid terdekat.

Pada tahun ini, terdapat 2 versi Idul Adha 1443 Hijriah yakni hari ini Sabtu (9/7/2022) dan besok Minggu (10/7/2022).

Adapun bagi Anda yang bingung untuk memasak daging qurban, patut menyimak resep-resep makanan khas Idul Adha berikut ini.

Masakan seperti Dendeng Daging, Sate Kambing, hingga Kikil Kambing cocok menjadi menu santapan keluarga di Hari Raya Idul Adha ini.

Baca juga: 40 Ucapan Selamat Idul Adha 1443 H Bahasa Indonesia dan Inggris, Cocok Jadi Story IG atau Status WA

Dengan hidangan khas tersebut, momen perayaan Idul Adha 1443 H selama akhir pekan bersama keluarga ini pun dapat lebih terasa istimewa.

Dilansir TribunnewsSultra.com dari SajianSedapGrid.id, berikut kumpulan resep masakan Idul Adha:

1. Tongseng Kikil Sapi

Waktu: 45 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

500 gram kikil sapi;

500 ml air;

800 ml santan, dari 1/2 btr kelapa;

2 lembar daun salam;

2 cm lengkuas, memarkan;

1 batang serai, memarkan;

3 butir bawang merah, iris tipis;

5 buah cabai rawit hijau, iris-iris;

150 gram kol, potong-potong;

1/2 sendok teh garam;

1/2 sendok teh merica bubuk;

1 1/2 sendok makan kecap manis;

2 batang daun bawang, potong 2 cm;

1 buah tomat merah, potong-potong; dan

2 sendok makan minyak, untuk menumis.

Bumbu Kikil:

2 cm jahe, memarkan; dan

2 lembar daun salam.

Bumbu Halus:

3 butir kemiri, sangrai;

3 cm kunyit, bakar;

3 siung bawang putih;

4 butir bawang merah;

2 cm jahe;

1 sendok teh ketumbar;

1/2 sendok teh jintan; dan

2 butir kapulaga.

Cara Membuat Tongseng Kikil:

- Presto kikil bersama jahe dan daun salam hingga empuk.

- Rebus santan, bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sembari diaduk sampai mendidih, lalu sisihkan.

- Panaskan minyak lalu tumis bawang merah dan cabai rawit hijau sampai harum.

- Masukkan kol, bubuhi garam dan merica bubuk, kemudian tumis hingga layu.

- Tambahkan kecap manis, aduk rata dan tuang rebusan santan, didihkan.

- Masukkan kikil dan masak sampai mendidih.

- Tambahkan daun bawang dan tomat merah, masak sampai matang.

- Sajikan Tongseng Kikil Sapi hangat.

Baca juga: Resep Viral TikTok Mango Sticky Rice, Ketan Mangga dengan Saus Santan Ala Thailand Street Food

2. Sate Kambing Kecap Pedas

Waktu: 60 Menit

Sajian: 30 Tusuk

Bahan:

350 gram daging kambing, dipotong kotak 2x2x1 cm;

150 gram lemak kambing , dipotong kotak 2x2x1 cm;

2 sendok makan kecap manis;

1 sendok makan minyak goreng; dan

30 buah tusuk sate.

Bumbu Halus:

1 sendok makan ketumbar bubuk;

3 buah cabai merah keriting;

3 buah cabai merah rawit; dan

1/2 sendok teh garam.

Bahan Sambal Kecap (aduk rata):

5 sendok makan kecap manis;

5 butir bawang merah, diiris halus; dan

8 buah cabai rawit hijau, diiris.

Pelengkap:

3 buah lontong, dipotong-potong; dan

2 buah tomat merah, diiris.

Cara Membuat Sate Kambing Kecap Pedas:

- Campur daging kambing, lemak kambing, bumbu halus, kecap manis, dan minyak goreng lalu remas-remas, diamkan 1 jam.

- Tusuk daging dan lemak bergantian.

- Bakar sate sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.

- Hidangkan Sate Kambing dengan sambal kecap dan pelengkapnya.

Baca juga: Resep Viral TikTok Nasi Daun Jeruk yang Cocok Dimakan Bareng Sate Taichan, Cara dan Bahan Sederhana

3. Dendeng Daging

Waktu: 60 Menit

Sajian: 3 Porsi

Bahan:

350 gram daging gandik, dipotong tipis 1/2 cm mengikuti serat;

3 sendok makan kecap manis;

1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa;

2 sendok makan minyak untuk menumis; dan

500 ml minyak untuk menggoreng.

Bumbu Halus:

10 butir bawang merah;

3 siung bawang putih;

5 butir kemiri, disangrai;

2 sendok teh ketumbar, disangrai;

1/2 sendok teh pala bubuk;

2 sendok teh garam;

1/2 sendok teh merica;

2 butir cengkeh; dan

20 gram gula merah.

Cara Membuat Dendeng Daging:

- Lumuri daging dengan kecap manis dan bumbu halus, diamkan 1 jam.

- Panaskan minyak dan tumis daging sampai berubah warna.

- Tuang santan sedikit demi sedikit sampai daging empuk dan meresap.

- Goreng dalam minyak telah dipanaskan sampai matang kecokelatan.

- Dendeng Daging siap disajikan.

Selamat mencoba!

(TribunnewsSultra.com) (SajianSedap.Grid.id/Dwi)

Sebagian artikel ini telah tayang di SajianSedap.Grid.id dengan judul "Ingin Resep Idul Adha Jadi Lebih Menarik Disantap? Contek Saja Resep Tongseng Kikil Sapi Ini!", "Resep Sate Kambing Kecap Pedas Enak, Olahan Resep Daging Kambing Serba Bakar Pilihan Untuk Idul Adha Nanti", dan "Resep Idul Adha Enak, Resep Dendeng Daging Ini Salah Satu Hidangan Dengan Rasa Spektakuler"