TRIBUNNEWSSULTRA.COM - Anda punya persediaan udang dan jagung manis di dalam kulkas?

Jika iya, menu sayur sop simpel bisa jadi alternatif untuk menu sahur Ramadan Anda di rumah.

Meski cara pembuatannya tergolong praktis, makanan sahur ini tetap memiliki nilai gizi.

Anda bisa membuat sayur sop dengan udang dan berbagai isian sayur berprotein agar tetap memenuhi gizi selama berpuasa.

Apalagi dibandingkan dengan memasak ayam, udang juga lebih cepat dimasak.

Sehingga sayur sop udang jagung ini cocok untuk makanan sahur cepat jadi.

Dikutip dari Sajian Sedap, berikut resep sayur sop udang jagung, cocok untuk Anda yang telah bosan dengan sop ayam.

Resep sop udang jagung

Bahan

350 gram udang jerbung, sisihkan kulit dan kepalanya, belah punggungnya

50 gram soun, seduh, tiriskan

2 buah jagung manis (400 gram) rebus, pipil

1 buah tomat, potong-potong

4 siung bawang putih, iris tipis

5 butir bawang merah, iris tipis

2 buah cabai hijau besar, potong serong

1 buah cabai merah besar, potong serong

2 lembar daun salam

4 cm temu kunci, memarkan

5 1/2 sendok teh garam

1 sendok makan gula pasir

1.500 ml air kaldu udang (dari kulit udang direbus)

1 batang daun bawang, potong 1 cm

2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat sop udang jagung

1. Rebus air dengan kulit dan kepala udang yang sudah dicuci. Rebus sampai mendidih. Sisihkan.

2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, daun salam, dan temu kunci, sampai wangi.

3. Tuangkan kaldu udang yang sudah dibuat pertama ke tumisan, masukkan udang, masukkan jagung, garam, dan gula.

4. Masak sebentar sampai matang, sajikan dengan soun dan taburan daun bawang. (*)